综述：提高猪和家禽植物源性饲料添加剂功效的战略技术

这篇综述系统探讨了植物源性饲料添加剂（PFA）在替代抗生素生长促进剂（AGP）中的应用潜力，重点阐述了微囊化、发酵、酶技术和有机酸（OA）复配等五大增效技术，揭示了其通过调节肠道微生物群、抗氧化通路（如SOD/GPx-1）和免疫标志物（如IgA/CD3+ T细胞）实现生长性能提升的作用机制。

　　

引言

随着欧盟等地区全面禁用抗生素生长促进剂（AGP），植物源性饲料添加剂（PFA）因其天然抗菌、抗氧化和免疫调节特性成为研究热点。PFA涵盖精油（EO）、草药、植物提取物等，其活性成分如百里香酚、肉桂醛等通过多重机制改善动物健康，但存在生物利用度低、稳定性差等技术瓶颈。

PFA的生物活性

生长性能

PFA通过调控味觉受体（如T1R1/T1R3）增强消化酶分泌，提高养分表观代谢能（AME_n）。例如，0.05% PFA添加使日本鹌鹑回肠乳酸菌增加，大肠杆菌减少，同时降低丙二醛（MDA）水平并提升谷胱甘肽过氧化物酶（GPx-1）活性。但过量使用（如2%乳香树脂）会抑制采食量，提示剂量效应呈"钟形曲线"。

免疫与健康

PFA通过激活核因子E2相关因子2（NRF2）通路缓解氧化应激。发酵银杏叶使肉鸭肝脏超氧化物歧化酶（SOD）活性提升42%，而白藜芦醇下调肿瘤坏死因子-α（TNF-α）和白介素-6（IL-6）表达，增强紧密连接蛋白（occludin/ZO-1）的mRNA表达。

增效技术

复配协同

百里香酚与肉桂醛复配可使抑菌浓度降低75%，但酚类与非氧化的单萜烃可能产生拮抗。商品化复方（2%辣椒油树脂+3%肉桂醛）显著降低鸡回肠CD40配体（CD40LG）水平。

微囊化技术

脂质体包裹的EO在十二指肠靶向释放，使肉鸭空肠绒毛高度/隐窝深度比提升28%。氢化植物油包被的0.01%百里香酚微球，可维持8小时缓释并提高血清免疫球蛋白G（IgG）水平。

固态发酵

黑曲霉发酵的辣木叶使北京鸭脂肪合成酶（FAS）基因表达下调，瘦素受体（lep-R）上调。而乳酸菌发酵的朝鲜蓟提取物通过产生短链脂肪酸（SCFA），使猪粪便中乳酸菌数量增加2个数量级。

酶解技术

木聚糖酶与β-葡聚糖酶组合破解植物细胞壁，释放结合态多酚。在产气荚膜梭菌攻毒试验中，酶-EO联用组鸡只被动跨细胞通透性降低61%，且甘露寡糖发挥益生元效应。

有机酸复配

包被的丁酸（0.5%）与百里香酚（4%）复配，使坏死性肠炎模型鸡的绒毛高度恢复至正常水平，同时空肠A20基因表达上调3倍，显著抑制Toll样受体通路关键因子TRAF-6。

结论与展望

当前PFA研究存在活性成分互作机制不明、工艺标准化不足等挑战。未来需结合代谢组学解析丁香酚等单体化合物的肠-肝轴代谢路径，并开发pH响应型多层微囊以实现精准递送。建立基于肠道类器官的高通量筛选模型，将加速替抗方案的产业化应用。