饲喂全株野豌豆青贮或秸秆对育肥猪户外活动及健康影响的比较研究

本研究针对有机育肥猪饲养中粗饲料选择的关键问题，探讨了全株野豌豆青贮（V. pannonica和V. sativa）与秸秆对猪只户外活动行为及健康指标的影响。研究人员通过两季对照试验发现，青贮饲料显著提升寒冷季节户外活动频率，其中V. pannonica青贮组在温暖季节表现出更多探索行为，且两组青贮饲料对皮肤损伤和跛行发生率无显著差异。该研究为高蛋白粗饲料开发及动物福利提升提供了重要依据。

　　

在现代化养猪业中，如何通过改善饲养环境提升动物福利一直是行业痛点。传统粗饲料如秸秆虽能提供基础纤维，但对刺激猪只自然行为效果有限。而青贮饲料因其富含营养物质和促进探索行为的特性，逐渐成为研究热点。然而，关于高蛋白野豌豆属植物作为青贮原料对猪只行为及健康的影响，此前尚未有系统研究。

德国联邦有机农业研究所（Thünen Institute of Organic Farming）的科研团队在《Applied Animal Behaviour Science》发表了一项创新研究。他们设计了两季对照试验（12月寒冷季和5月温暖季），将120头挪威品系杂交猪分为三组：V. pannonica青贮组、V. sativa青贮组和秸秆对照组。通过视频记录分析户外活动频率，行为采样评估探索行为，并系统监测皮肤损伤和跛行发生率等健康指标。

主要技术方法包括：1）建立标准化实验猪舍确保环境一致性；2）采用时间采样法记录户外活动时段分布；3）通过瞬时扫描记录行为模式；4）临床评分系统量化皮肤损伤程度；5）近红外光谱（NIRS）分析饲料营养成分。

户外活动使用情况

数据显示寒冷季节户外活动高峰集中在08:30-20:30，而温暖季节延长至07:00-21:00。青贮饲料组在12月的户外活动率显著高于秸秆组（P<0.05），但在5月这种差异消失，表明温度是影响户外活动的主要因素。值得注意的是，V. pannonica青贮组在温暖季表现出更频繁的觅食行为。

讨论

研究发现青贮饲料的刺激效果具有季节依赖性：寒冷季节主要通过饲料吸引力促进活动，而温暖季节温度成为主导因素。这与H??k Presto等（2009）关于粗饲料提升探索行为的结论一致，但补充了环境温度交互作用的新维度。值得注意的是，与Holinger等（2018a）研究不同，本试验中青贮饲料并未降低攻击行为发生率，可能源于试验设计的差异。

结论

该研究首次证实：1）野豌豆青贮可作为秸秆的有效替代品，其200g/kg^-1以上的粗蛋白含量（Crude Protein）具有营养优势；2）V. pannonica青贮在促进探索行为方面表现突出；3）青贮饲料不影响皮肤完整性，这对减少抗生素使用具有重要意义。研究成果为冬季填闲作物高值化利用提供了科学依据，对推动有机养猪业的可持续发展具有实践价值。