叶黄素与玉米黄质通过抗氧化-抗炎-凋亡调控通路缓解黄曲霉毒素B1诱导的雄性大鼠生殖损伤

为解决黄曲霉毒素B1(AFB1)暴露导致的生殖功能障碍问题，研究人员通过动物实验探究叶黄素(LUT)/玉米黄质(ZEA)的联合干预效果。研究发现，AFB1(75 μg/kg)会引发精子质量下降、氧化应激(XO/NO/MPO升高)和细胞凋亡(BAX/Bcl-2失衡)，而LUT/ZEA(100-200 mg/kg)能显著改善睾丸功能，通过调节SOD/CAT/GPx等抗氧化系统和p53-BAX/Bcl-2通路逆转损伤，为食品污染物致生殖毒性的防治提供新策略。

　　

黄曲霉毒素B₁(AFB₁)这个潜伏在食物中的"隐形杀手"，被证实会严重破坏雄性大鼠的生殖系统。当实验组大鼠连续28天摄入75 μg/kg剂量的AFB₁后，它们的精子军团遭遇了"滑铁卢"——运动能力(Sperm motility)下降、存活率(Viability)降低、数量(Count)锐减，还出现了大量"畸形战士"(Abnormal morphology)。

深入研究发现，AFB₁在体内发动了"氧化风暴"：抗氧化主力军超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)等纷纷溃败，而氧化应激标志物黄嘌呤氧化酶(XO)、一氧化氮(NO)和髓过氧化物酶(MPO)则高歌猛进。更可怕的是，它还能激活"细胞自杀程序"——促凋亡蛋白BAX和抑凋亡蛋白Bcl-2的平衡被打破，肿瘤抑制蛋白p53也亮起红灯。

但自然界中的"黄金搭档"叶黄素(LUT)和玉米黄质(ZEA)展现了惊人的修复能力。这两个类胡萝卜素家族的明星成员，以100-200 mg/kg的剂量出击时，不仅重建了抗氧化防御系统，还巧妙调节了BAX/Bcl-2的"生死天平"，让睾丸组织避免了"全军覆没"的悲剧。这项研究为对抗环境毒素引起的男性生殖障碍提供了崭新的营养干预思路。