螺旋藻(Arthrospira platensis)长期饲喂与酶制剂联用对肉鸡血液代谢及肝脏脂质谱的协同调控作用

本研究针对传统家禽饲料原料不可持续的问题，创新性地探索了高比例(15%)螺旋藻(A. platensis)长期饲喂对肉鸡生长性能的影响，并结合商业酶制剂VemoZyme? P和猪胰酶(porcine pancreatin)干预，系统评估了其对血液细胞、血浆代谢物及肝脏脂质组成的影响。研究发现螺旋藻虽降低增重(p<0.001)，但显著提升肝脏n-3 PUFA含量(p<0.001)并改善n-6/n-3比例，而酶添加剂可有效缓解其引发的血脂升高。该研究为微藻替代蛋白源的应用提供了重要数据支撑。

　　

随着全球对可持续蛋白质需求的增长，传统家禽饲料原料如豆粕面临环境压力。微藻因其高蛋白和功能性成分成为潜在替代品，但高比例添加导致的生长抑制和消化率问题亟待解决。葡萄牙里斯本大学兽医学院(CIISA/FMV, Universidade de Lisboa)的研究团队在《BMC Veterinary Research》发表论文，首次探索了长期(7-35日龄)高剂量(15%)螺旋藻饲喂对肉鸡的深层影响，并创新性地引入两种酶制剂(VemoZyme? P和猪胰酶)以改善营养利用。

研究采用120只Ross 308雄性肉鸡，分为四组：对照组(玉米-豆粕基础日粮)、15%螺旋藻组(SP)、螺旋藻+VemoZyme? P组(SPV)和螺旋藻+猪胰酶组(SPP)。通过生长性能监测、血液生化分析、肝脏脂质组学及矿物质检测等系统评估干预效果。

生长性能与血液指标

螺旋藻显著降低最终体重(p<0.001)和日均采食量(p<0.001)，增加料重比(p=0.001)。血液学显示粒细胞比例升高(p=0.014)，淋巴细胞下降(p=0.022)，提示免疫调节作用。值得注意的是，SP组出现显著高脂血症(总胆固醇p<0.001；LDL p<0.001)，但酶添加剂成功使其恢复正常水平。

肝脏脂质重塑

螺旋藻使肝脏总脂降低23-29%(p<0.001)，同时显著提升n-3系列脂肪酸：EPA(20:5n-3)增加5-7倍，DHA(22:6n-3)增加2倍(p均<0.001)，n-6/n-3比值从40.8降至15.8-17.0(p<0.001)。酶补充未改变这一趋势，表明螺旋藻对脂肪酸代谢的影响占主导。

抗氧化与矿物质

β-胡萝卜素含量激增58倍(p<0.001)，叶绿素a增加135-188%(p<0.001)，凸显螺旋藻的抗氧化价值。钠、镁等矿物质波动在生理范围内，铁、锌等微量元素保持稳定。

该研究证实，尽管15%螺旋藻会暂时影响生长，但其在改善肝脏脂质品质(特别是n-3 PUFA富集)和抗氧化能力方面具有不可替代的优势。酶制剂的加入可针对性解决血脂异常问题，为实际应用提供解决方案。这项研究为开发环境友好型家禽饲料提供了重要理论依据，未来需进一步优化螺旋藻处理工艺以平衡营养利用与生长性能的矛盾。