精油与纳米银及抗生素联用增强对阪崎肠杆菌的抗菌效果并降低耐药风险

针对阪崎肠杆菌(Cronobacter sakazakii)多重耐药性问题，研究人员通过整合精油、纳米银(AgNPs)和抗生素的协同作用，发现薄荷精油抑制效果最佳(45 mm)，电镜观察显示其可致细菌形态改变。该研究为食品和医疗领域对抗耐药菌提供了创新策略。

　　

在婴幼儿配方奶粉和各类食品中潜伏着一种危险的食源性病原体——阪崎肠杆菌(Cronobacter sakazakii)。这种革兰氏阴性菌不仅能引发新生儿脑膜炎和坏死性小肠结肠炎，更令人担忧的是其对常用抗生素的广泛耐药性。最新研究发现，埃及食品中的阪崎肠杆菌对亚胺培南、庆大霉素等8种抗生素的耐药率高达100%，仅对诺氟沙星保持部分敏感性(26.6%耐药率)。面对这一严峻形势，埃及农业研究中心残留农药和重金属分析中央实验室的研究团队在《Microbial Pathogenesis》发表了一项突破性研究，开创性地将植物精油、纳米银与传统抗生素联用，为破解耐药困局提供了新思路。

研究采用微量肉汤稀释法测定最小抑菌浓度(MIC)，结合纸片扩散法评估抗菌效果，并通过扫描电镜(SEM)观察细菌形态变化。从南瓜籽、坚果等食品样本中分离的15株阪崎肠杆菌，经生化鉴定和qPCR确认后，系统测试了其对10种抗生素、4种精油及纳米银的敏感性。

【精油与纳米银及抗生素的协同作用】

薄荷精油展现出最强的抑菌活性(45 mm)，显著优于敏感抗生素(10.83-14.17 mm)和纳米银(7.17-12.25 mm)。当薄荷精油与纳米银联用时，抑菌圈扩大至45 mm，较单一组分提升2-6倍。电镜显示罗勒油处理后的菌体出现明显皱缩和胞质泄漏。

【耐药谱分析】

所有菌株均对β-内酰胺类、氨基糖苷类抗生素耐药，80%菌株对甲氧苄啶/磺胺甲恶唑呈现中间耐药性。这种多重耐药(MDR)特性与细菌携带的耐药基因和毒力因子密切相关。

【作用机制探讨】

精油中的酚类化合物(如丁子香酚C₁₀H₁₂O₂)可破坏细胞膜完整性，而纳米银通过产生活性氧(ROS)攻击细菌代谢通路，二者协同抗生素可阻断耐药菌的逃逸机制。

该研究首次证实植物源抗菌剂与纳米材料的组合能有效克服阪崎肠杆菌耐药性，为开发"绿色抗生素"提供了实验依据。特别是在食品安全和临床治疗双重领域，这种多靶点协同策略既能降低抗生素用量，又可延缓耐药性发展。研究团队强调，未来需进一步解析薄荷精油中活性成分与纳米银的分子互作机制，以推动该技术向实际应用转化。