营养教育对女大学生膳食质量及糖尿病前期代谢指标的改善作用研究

来自土耳其的研究人员针对女大学生糖尿病前期风险，开展了一项营养教育干预研究。通过评估HEI-2020、PHDI、CQI等膳食指数及血糖相关指标，发现教育组HEI-2020评分显著提升（p=0.006），胰岛素抵抗标志物HOMA-IR降低（p=0.026），且PHDI高分位组胰岛素抵抗风险降低12倍（T2-AOR=12.039）。该研究为膳食干预改善代谢健康提供了临床证据。

　　

这项病例对照研究揭示了营养教育对女大学生群体的多重获益。通过24小时膳食回顾法评估发现，接受干预的案例组（n=39）较对照组（n=37）展现出更优的膳食质量——健康饮食指数(HEI-2020)评分显著跃升，同时伴随空腹胰岛素水平下降和胰岛素敏感性指标(QUICKI)改善。值得注意的是，调整模型显示：当行星健康饮食指数(PHDI)处于第二三分位时，胰岛素抵抗风险骤降；而膳食血糖生成指数(GI)升高则会显著增加7.286倍的胰岛素抵抗风险。研究创新性地将膳食碳水化合物质量指数(CQI)与低糖饮食评分(LCDS)纳入评估体系，证实营养教育能同步优化膳食结构和糖代谢指标，为糖尿病前期防控提供了可操作的干预策略。