菲律宾消费者对中链甘油三酯(MCT)油的偏好分析：基于联合分析法的市场策略研究

本研究通过联合分析法(Conjoint Analysis)探究菲律宾消费者对MCT油的产品属性偏好，发现价格(40.008%)和玻璃包装(21.104%)是关键决策因素，有机认证(14.316%)和液态形式(11.334%)次之。研究为健康食品企业优化产品设计提供数据支撑，尤其对东南亚功能性油脂市场开发具有指导意义。

　　

随着全球健康消费浪潮的兴起，中链甘油三酯(MCT)油因其独特的代谢特性成为功能性食品市场的明星产品。这种从椰子或棕榈中提取的油脂，其分子结构中的中链脂肪酸(Medium-Chain Triglycerides)能快速被肝脏分解为酮体，在改善认知功能、体重管理等领域展现出巨大潜力。据Grand View Research数据，2022年全球MCT油市场规模已达7.8亿美元，预计2032年将突破16亿美元。然而在这个快速增长的市场中，菲律宾作为全球第二大椰子生产国却面临尴尬局面——虽然拥有丰富的椰子资源（2023年产量达341万吨），但消费者对MCT油的偏好特征始终缺乏系统研究，导致本土企业难以精准把握产品开发方向。

针对这一知识空白，研究人员开展了一项开创性研究。通过联合分析法(Conjoint Analysis)这一市场研究利器，团队构建包含7大属性（价格、包装材料、认证类型等）和29种组合的评估体系，对302名菲律宾消费者进行精准调研。特别值得注意的是，样本中83.77%为18-34岁的年轻群体，66.9%为女性，41%来自马尼拉大都会区，高度契合健康食品核心消费人群特征。研究采用IBM SPSS 27的正交设计(Orthogonal Design)生成刺激卡片，通过7级Likert量表捕捉消费者对每种属性组合的偏好强度。

在技术方法层面，研究主要运用三大关键手段：首先采用正交实验设计精简评估组合，将7属性3水平的理论组合(3⁷=2187种)优化为29组代表性刺激；其次通过Google Forms实施在线问卷，设置过滤问题确保受访者均为MCT油实际消费者；最后运用SPSS语法进行效用值(Utility Estimate)和重要性分数(Importance Value)计算，并通过Pearson’s R(0.971)和Kendall’s Tau(0.862)验证模型可靠性。

研究结果揭示出极具市场指导价值的发现：

价格敏感性与可持续偏好的博弈
价格以40.008%的重要性值成为决定性因素，消费者对300-499菲律宾比索(约5.27-8.76美元)区间展现最强偏好(效用值0.19)。这与菲律宾消费者84%月收入低于15,000比索(262美元)的经济背景直接相关。但令人意外的是，在价格之后，玻璃包装(效用值0.12)以21.104%的重要性值超越认证类型，反映出新兴市场消费者对可持续性的关注正在觉醒。研究还捕捉到有趣的细节：虽然塑料瓶在便利性上占优(-0.033)，但消费者对一次性小袋包装(-0.087)表现出明显抵触，这可能与菲律宾日益严峻的白色污染问题相关。

健康认证的溢价空间
有机认证(0.07效用值)相比非转基因认证(-0.07)更受青睐，14.316%的重要性值表明健康标签能有效提升产品溢价能力。这与Kushwah等学者提出的"有机消费者五维价值感知"理论相呼应——菲律宾消费者尤其看重有机产品带来的社会认同(Social Value)和功能益处(Functional Value)。值得注意的是，尽管83%受访者仅偶尔消费MCT油，但他们对有机认证的支付意愿显著高于传统食用油，暗示功能性食品市场的特殊消费心理。

产品形态的消费场景分化
液态MCT油(0.069效用值)因其调配便利性最受欢迎，而粉末形式(-0.042)因溶解性问题接受度较低。在消费方式上，"混入饮料"(0.035)比直接食用(-0.028)更受青睐，反映出现代消费者对"隐形营养补充"的偏好。这种使用习惯与菲律宾蓬勃发展的咖啡文化密切相关——当地特色"防弹咖啡"正是MCT油的重要应用场景。

次要属性的战略价值
虽然风味(2.622%)和原料来源(4.145%)整体影响较小，但数据揭示出细分机会：椰子风味(0.003)比香草味(0.011)更易被接受，而纯椰子源MCT(0.026)相比棕榈源(-0.012)具有明显地域优势。这些"非关键属性"在高端市场或跨境电商场景中可能成为差异化突破口。

这项发表在《Future Foods》的研究具有多重实践价值：为菲律宾本土企业提供产品组合优化方案，指导国际品牌调整东南亚市场策略，并为政策制定者推动椰子产业升级提供数据支持。研究创新性地证实，在发展中国家市场，价格敏感性与可持续消费并非零和博弈——通过玻璃包装+中低价位的组合策略，企业完全可以在保持可及性的同时推动环保实践。

研究的局限性也为未来指明方向：样本集中在都市青年群体，可能低估中老年消费者需求；正交设计虽提高效率，但未能考察品牌效应等复杂交互作用。后续研究可扩展至农村市场，或引入眼动追踪等神经市场营销技术深化机制探索。随着菲律宾政府推动"椰子产业2030"战略，这类消费者洞察研究将成为连接传统农业与现代健康产业的关键纽带。