综述：耐甲氧西林金黄色葡萄球菌（MRSA）：动物源食品（ASF）与人类的关联——同一健康视角下的挑战

《Current Food Science and Technology Reports》：MRSA: the Relationship Between Animal Source Foods (ASF) and Humans– a One Health Concern

（编辑推荐）本文系统综述了耐甲氧西林金黄色葡萄球菌（MRSA）通过动物源食品（ASF）传播的途径及其在"同一健康（One Health）"框架下的防控意义，揭示了抗生素滥用与MRSA跨物种传播的关联，为公共卫生安全提供重要理论依据。

　　

Abstract
Purpose of Review
耐甲氧西林金黄色葡萄球菌（Methicillin-resistant Staphylococcus aureus, MRSA）作为全球公共卫生威胁，其通过动物源食品（Animal Source Foods, ASF）的传播路径日益受到关注。本综述基于"同一健康（One Health）"理念，系统分析了MRSA在动物-食品-人类链条中的传播动态，强调多学科协同监测的必要性。

Recent Findings
最新研究表明，MRSA已突破宿主限制在猪、禽、牛、马、羊等经济动物中广泛定植。分子流行病学数据显示，ST398等 livestock-associated MRSA（LA-MRSA）克隆株可通过ASF跨物种传播至人类，且在全球五大洲的农业社区呈现暴发趋势。特别值得注意的是，生鲜肉制品和乳制品中MRSA污染率高达12-24%，而屠宰场工人携带率较普通人群高3-5倍，证实ASF是重要传播媒介。

Summary
MRSA对β-内酰胺类抗生素的耐药机制（如mecA基因介导的青霉素结合蛋白修饰）导致临床治疗失败率显著升高。农业领域抗生素的预防性使用（如饲料中添加四环素）加速了耐药菌株的选择压力。通过全基因组测序发现，动物源MRSA菌株与人类临床分离株具有>95%的基因组相似度，证实了人-畜-环境互作在耐药菌进化中的关键作用。"同一健康"监测网络通过整合兽医检疫、食品安全和临床诊疗数据，可有效预警MRSA流行趋势。建议实施农场抗生素使用规范、加强ASF冷链微生物监测、开发噬菌体等替代疗法，以阻断MRSA传播链。