魁北克奶牛群产前营养因素对初乳质量与产量的影响研究

推荐：本研究针对奶牛初乳IgG浓度、Brix值和产量受产前日粮成分影响的问题，通过51个魁北克商业牛场的364头经产荷斯坦奶牛队列，结合主成分分析(PCA)和多元线性回归模型，揭示了产前日粮能量补充剂与初乳IgG正相关、矿物质补充剂呈负相关，且干奶期≥65天可提升初乳产量。成果为优化围产期营养管理提供了重要依据。

　　

在奶牛养殖中，初乳的质量和产量直接关系到犊牛的健康和存活率。由于牛胎盘的特殊结构（synepitheliochorial），母体无法通过胎盘将免疫球蛋白（Ig）传递给胎儿，导致新生犊牛处于无丙种球蛋白血症状态。因此，初乳成为犊牛获得被动免疫的唯一途径。目前推荐荷斯坦犊牛在出生后尽快摄入3-4升高质量初乳（IgG浓度>50 g/L），以确保获得至少150-200克IgG。然而，初乳的IgG浓度和产量受多种因素影响，包括产前营养、遗传、农场管理和环境等。尽管已有研究探讨了产前日粮能量、蛋白质和维生素对初乳的影响，但不同地区的饲料成分差异可能导致研究结果不一致。魁北克作为加拿大重要的奶业产区，其产前日粮对初乳的影响尚未有系统研究。

为解决这一问题，加拿大舍布鲁克研究与发展中心（Sherbrooke Research and Development Center）的研究人员开展了一项前瞻性纵向研究，旨在确定影响魁北克商业荷斯坦奶牛场经产奶牛初乳IgG浓度、Brix值和产量的产前日粮成分和营养特征。研究结果发表在《Journal of Dairy Science》上。

研究人员采用了多阶段研究方法：首先通过标准化流程收集51个牛场364头奶牛的产前血液样本、体重估算数据和日粮成分；随后利用湿化学分析法测定日粮营养成分，并通过竞争性ELISA和折光仪分别测定初乳IgG浓度和Brix值；最后采用主成分分析（PCA）降维和多元线性回归模型分析数据。

研究结果显示，初乳IgG浓度和Brix值呈现高度相关性（Spearman系数0.83）。第二胎次奶牛的初乳IgG浓度显著低于第三胎及以上（45.0 vs 55.1-58.2 mg/mL）。产前日粮中商业能量补充剂与初乳IgG呈正相关，而矿物质和蛋白质补充剂呈负相关。初乳产量与产前血浆非酯化脂肪酸（NEFA）浓度、挤奶间隔时间呈正相关，干奶期≥65天的奶牛初乳产量比≤51天的奶牛高18%。通过降低产前日粮纤维（aNDF、ADF、木质素）和灰分（Ca、Mg、Fe）含量，同时提高能量（淀粉、NFC、NEL）可显著增加初乳产量。

在讨论部分，作者指出该研究首次在魁北克地区系统评估了产前营养与初乳特性的关系。与纽约奶牛群研究相比，本研究发现产前日粮淀粉对初乳产量的促进作用更显著，这可能与地区间饲料成分差异有关。值得注意的是，模型仅能解释初乳IgG浓度34%、Brix值40%和产量51%的变异，提示遗传因素和个体差异可能起重要作用。研究局限性包括牛群规模较小、未测定实际干物质采食量（DMI）等。

这项研究为优化围产期奶牛营养管理提供了重要依据，特别是对初乳产量偏低的牛场，建议调整产前日粮纤维和能量比例。未来研究可结合基因组学进一步探索影响初乳质量的遗传因素。成果对提高犊牛被动免疫成功率、降低发病率和死亡率具有重要实践意义。