植物源性饲料添加剂预防蛋鸡脂肪肝出血综合征的机制研究及多组分复合物(MM)的优化应用

为解决蛋鸡脂肪肝出血综合征(FLHS)导致的产蛋性能下降和肝损伤问题，研究人员系统评估了多组分复合物(MM)、柑橘果胶(CP)和植物源性添加剂(PA)对高能低蛋白日粮(CD)诱导FLHS的预防效果。研究发现MM能显著改善CD组蛋鸡的采食量(FI)、产蛋率(EP)和蛋重(EW)，降低血清AST、TG和肝脏病变评分，为FLHS防控提供了综合营养策略。

　　

蛋鸡产业面临着一个棘手的代谢性疾病——脂肪肝出血综合征（Fatty Liver Hemorrhagic Syndrome, FLHS）。这种疾病以肝脏脂肪过度堆积、肝包膜破裂和突发性死亡为特征，不仅造成高达20%的死亡率，还会导致产蛋率（EP）下降10-15%，每年给全球家禽业带来数十亿美元的经济损失。现代高产蛋鸡品种因其旺盛的脂质合成需求尤其易感，而笼养模式和高能低蛋白日粮（Challenge Diet, CD）更是雪上加霜。尽管已知胆碱、维生素E等单一添加剂对FLHS有缓解作用，但不同添加剂在相同实验条件下的效果比较仍属空白。

为此，伊朗拉齐大学（Razi University）的研究团队设计了一项系统性研究，通过比较三种功能性添加剂——含多种活性成分的多组分复合物（Multi-mix, MM）、柑橘果胶（Citrus Pectin, CP）和植物源性添加剂（Phytogenic Additives, PA）——在标准日粮（Standard Diet, SD）和FLHS诱导日粮（CD）中的效果，评估其对蛋鸡生产性能、血液生化指标和肝脏健康的综合影响。这项研究发表在《Poultry Science》上，为FLHS的防控提供了重要数据支持。

研究人员采用384只65周龄Lohmann LSL-Lite蛋鸡，随机分为8组（4种添加剂×2种日粮），进行为期12周的饲养实验。通过记录采食量（FI）、产蛋率（EP）、蛋重（EW）等生产性能指标，检测血清AST、TG、HDL-c等生化参数，并结合肝脏组织病理学评分（采用4级评分系统）系统评估干预效果。

生长性能
高能低蛋白日粮（CD）显著降低了蛋鸡的采食量（FI）、产蛋率（EP）、蛋重（EW）和蛋质量（EM）。其中，CD组产蛋率较SD组降低9.27个百分点，而添加MM使CD组产蛋率恢复至82.67%，接近SD水平。MM组在CD条件下还表现出最高的蛋重（62.73 g），显著优于CD对照组（61.21 g）。值得注意的是，柑橘果胶（CP）虽改善了CD组的饲料转化率（FCR降至2.05 g/g），但导致蛋重显著降低。

血液生化指标
CD组蛋鸡表现出典型的代谢紊乱：AST活性升高至323.25 U/L，TG浓度飙升至2996.63 mg/dL，而HDL-c降至5.49 mg/dL。MM的补充使这些指标显著改善——CD+MM组的AST（221.62 U/L）和TG（1797.00 mg/dL）分别较CD对照组降低31.4%和40.0%，同时HDL-c提高18.2%。特别值得注意的是，SD+CP组表现出最强的LDL-c降低效果（33.91 mg/dL），机制可能与果胶抑制HMG-CoA还原酶活性有关。

肝脏组织病理学
CD组肝脏病变评分达到3.4分（4分制），呈现严重脂肪变性伴核移位。MM的补充使评分降至2.1分，接近SD组水平（1.8分）。组织学分析显示，MM组肝细胞脂肪空泡减少，中央核比例增加，表明其含有的胆碱（80,000 mg/kg）、L-肉碱（3,000 mg/kg）和维生素E（30,000 IU/kg）协同促进了肝脂输出和β氧化。

这项研究首次在统一实验条件下比较了三种添加剂对FLHS的干预效果，证实多组分复合物（MM）在改善生产性能、调节脂代谢和保护肝脏方面具有最显著的综合效益。其创新性在于将传统脂溶性维生素、甲基供体与酵母细胞壁成分（InteWall?）相结合，通过多靶点作用缓解FLHS——胆碱促进VLDL组装，L-肉碱增强线粒体β氧化，而酵母β-葡聚糖可能通过调节胆汁酸代谢降低胆固醇。研究结果为开发FLHS预防性饲料配方提供了重要依据，尤其对延长高产蛋鸡生产周期具有实践指导价值。未来研究可进一步优化MM组方中各成分的比例，并探索其与肠道菌群的互作机制。