父子饮食对话：从共餐行为探索安慰食物的社会化机制

为解决"安慰食物(comfort food)"提供情感慰藉的机制问题，来自未知机构的研究人员通过深度访谈27名受访者，系统研究了食物与情感联结的四大核心主题：熟悉感/怀旧(nostalgia)、社交替代(social surrogacy)、温暖感/饱腹感(warmth/heartiness)以及便利性(convenience)。该研究通过质性研究方法弥补了现有以问卷调查和实验为主的研究空白，为饮食心理学提供了新的理论视角。

　　

当孤独或压力来袭时，那些承载童年记忆的"安慰食物(comfort food)"总能带来超越营养价值的特殊情感抚慰。尽管这种现象普遍存在，但其内在机制仍如谜团待解——为何这些食物能安抚情绪？又是如何发挥作用？

研究者们另辟蹊径，通过27个深度访谈案例，揭开了食物与情感的神秘纽带。分析发现四大关键维度在反复闪现：承载时光印记的"熟悉感与怀旧(nostalgia)"，替代人际温暖的"社交替代(social surrogacy)"，带来物理与心理双重满足的"温暖感与饱腹感(warmth/heartiness)"，以及随时可得的"便利性(convenience)"。这项研究犹如在饮食心理学的拼图上填补了重要一块，用生动的访谈叙事丰富了以往以量化研究为主导的学术版图，让"舌尖上的情感"这一命题展现出更立体的科学图景。