综述：高脂饲料对硬骨鱼的营养生理效应：生长、免疫、脂代谢与肠道健康的影响

这篇综述系统探讨了高脂饲料(HFDs)在硬骨鱼养殖中的双刃剑效应：适度脂肪可降低饲料成本并提供必需脂肪酸（EFA），但过量摄入会引发肝脂肪变性（hepatic steatosis）、免疫抑制及生长受阻。研究揭示了HFDs通过下调cpt1a/pparα等脂解基因、上调srebp-1/fas等脂合成基因破坏脂代谢平衡，同时激活ire1/xbp1内质网应激和nf-κb炎症通路，最终导致线粒体功能障碍和肠道菌群紊乱。强调物种特异性脂肪配比对水产健康养殖的关键意义。

　　

高脂饲料的物种特异性效应
高脂饲料(HFDs)对硬骨鱼的影响呈现显著物种差异。斑马鱼等耐受物种可能表现生长促进，但多数硬骨鱼长期暴露于HFDs会导致生长抑制和代谢紊乱。这种差异可能与不同物种对脂质利用效率的进化适应有关。

脂代谢失衡的分子机制
HFDs通过双重调控脂代谢相关基因引发肝脏脂质沉积：显著下调脂肪酸β-氧化关键基因cpt1a和pparα，同时上调脂合成调控因子srebp-1及其靶基因fas、acc。这种失衡伴随线粒体功能受损和活性氧(ROS)积累，进一步加剧代谢压力。

免疫与炎症的连锁反应
HFDs激活先天免疫受体tlrs信号，促使促炎因子il-6、tnf-α释放，形成慢性低度炎症状态。值得注意的是，这种免疫代谢紊乱与内质网应激通路ire1/xbp1的激活存在交叉对话，构成恶性循环。

肠道健康的隐形威胁
HFDs对肠道造成三重打击：①肠绒毛结构变形；②紧密连接蛋白表达减少削弱物理屏障；③菌群失调促使条件致病菌增殖。这些变化显著增加细菌移位风险，解释为何HFDs喂养鱼类更易发生感染性疾病。

水产养殖的实践启示
研究强调必须根据物种的代谢特征优化饲料脂肪含量：肉食性速生品种可适当提高脂肪比例以降低成本，但对脂敏感物种需严格控制。未来研究应聚焦HFDs与功能性添加剂（如胆汁酸、益生菌）的协同效应，以突破当前水产养殖的健康发展瓶颈。