城市循环食物系统的社会科学视角：经济、治理与实践的协同转型

为解决线性食物系统导致的环境压力和社会不平等问题，研究人员从社会科学视角探讨了城市在推动食物系统循环转型中的关键作用。研究提出将循环性作为关系设计原则，分析了经济互动、多层级治理和日常实践三个维度的协同机制，为构建公平、韧性的城市食物网络提供了理论框架和实践路径。

　　

全球食物系统正面临严峻挑战——随着人口增长和城市化加速，传统的"生产-消费-废弃"线性模式导致资源枯竭、环境退化和社会不平等加剧。城市作为食物消费和废弃物产生的中心节点，却长期被排除在食物系统转型的讨论之外。这种矛盾在新冠疫情和气候危机中愈发凸显：当全球供应链中断时，高度依赖外部输入的城市暴露出惊人的脆弱性。

在此背景下，来自荷兰瓦赫宁根大学(Wageningen University & Research)的研究团队在《Regional Science Policy》发表研究，首次从社会科学视角系统解构了城市驱动食物系统循环转型的机制。研究创新性地采用系统思维方法，结合因果循环图(Causal Loop Diagrams, CLDs)分析了阿姆斯特丹生物废弃物系统的关键因素；通过多案例比较（如阿姆斯特丹"城市甜甜圈"、哥本哈根循环经济战略），整合经济地理学、治理理论和行为科学的多维框架，揭示了城市在重塑食物网络中的独特作用。

研究首先构建了"循环性作为关系设计原则"的理论模型，提出三个空间层级的相互作用：城市内部创新协作、城郊资源互惠、城乡多维联结。例如，阿姆斯特丹通过EU4Advice项目构建短链食物网络，将厨余堆肥回馈周边农田，形成"食物-土壤"闭环。在治理层面，研究指出米兰城市食物政策协定(Milan Urban Food Policy Pact)等跨国城市网络能突破国家政策限制，但需警惕循环话语权被技术精英垄断的风险。行为实验则证明，教育干预（如Bin2Bean项目的城市生活实验室）比监管措施更有效促进居民垃圾分类。

研究结论强调，城市循环食物转型需同步推进四项变革：开发跨尺度评估工具（如区块链追溯系统）、构建多元主体协作网络、改革碎片化政策框架、培育循环社会规范。这些发现不仅弥补了现有研究重技术轻社会的缺陷，更为实现联合国可持续发展目标(SDGs)中的"负责任的消费与生产"(SDG 12)提供了操作性路径。论文最后呼吁建立"社会-生态-经济"三位一体的监测体系，这对中国等快速城市化国家构建韧性食物系统具有重要借鉴意义。