无花果叶与葡萄叶添加对热应激蛋鸡生产性能、生理参数及蛋品质的改善作用研究

本研究针对热带/亚热带地区蛋鸡热应激(HS)导致的产蛋性能下降问题，通过添加无花果叶(FL)和葡萄叶(GL)粉末(单独或混合)作为饲料抗氧化剂，系统评估了其对Lohmann Brown-Lite蛋鸡生产性能、蛋品质、血液氧化还原状态及激素水平的影响。结果表明，50 g/kg FL或GL单独添加及其25 g/kg混合添加(FGL)能显著提高饲料效率、产蛋量和蛋壳质量，降低直肠温度和呼吸频率，调节血清抗氧化酶(SOD、CAT)和应激激素(皮质酮COR)水平。该研究为开发天然植物源抗热应激饲料添加剂提供了重要依据。

　　

在热带和亚热带地区的家禽养殖中，热应激(Heat Stress, HS)始终是制约产业发展的主要瓶颈。当环境温度超过35°C时，蛋鸡会出现采食量下降、产蛋率降低、蛋壳质量恶化等一系列问题，这主要与热应激引发的氧化损伤和内分泌紊乱有关。传统应对措施往往依赖化学合成添加剂，但存在药物残留和安全性隐患。因此，开发天然植物源的功能性饲料添加剂成为当前研究热点，其中无花果叶(Ficus carica L.)和葡萄叶(Vitis vinifera L.)因其富含多酚类物质而备受关注，但其在蛋鸡热应激缓解中的具体效果尚缺乏系统研究。

针对这一科学问题，伊拉克巴比伦省Al-Musaib技术学院动物生产技术系的研究团队开展了一项为期12周的对照实验。他们选取240只25周龄的Lohmann Brown-Lite蛋鸡，设置5个处理组：常温对照组(T1)、热应激对照组(T2)、热应激+50 g/kg FL组(T3)、热应激+50 g/kg GL组(T4)和热应激+25 g/kg FL+25 g/kg GL混合组(T5)。实验采用循环热应激模式(每日35±3°C持续7小时)，系统评估了植物添加剂对生产性能、蛋品质、血液生化指标和激素水平的影响。相关研究成果发表在《Journal of Applied Poultry Research》上。

研究团队主要采用高效液相色谱(HPLC)分析植物活性成分，通过酶联免疫吸附试验(ELISA)测定血清激素和热休克蛋白70(HSP70)水平，采用分光光度法检测血清抗氧化酶活性，并运用标准 poultry 生产性能评估体系记录产蛋数据。所有数据分析采用SAS软件进行ANOVA方差分析和Duncan多重比较。

【生产性能】结果显示，FGL组(T5)在多数测试周期中表现出最佳生产性能：与热应激对照组(T2)相比，总采食量提高6.4%，产蛋率(HD)提升11.4%，蛋重增加7.0%。特别值得注意的是，FGL组的饲料转化率(FCR)显著改善，每产1g鸡蛋少消耗0.05g饲料(P≤0.05)。GL单独添加组(T4)也显示出类似的积极效果。

【蛋品质】在蛋壳质量方面，FGL组显著提高了蛋壳厚度(ST)，37周龄时达到0.42 mm，比热应激组增加13.5%(P≤0.05)。内部品质检测发现，FGL组的哈夫单位(HU)平均值为85.21，显著高于热应激组的80.18(P≤0.05)，表明蛋白质量得到明显改善。GL组(T4)在蛋黄颜色(YC)方面表现突出，平均达到8.93分，比热应激组提高15.5%。

【生理指标】FGL组展现出最佳的体温调节能力，平均直肠温度(41.46°C)显著低于热应激组(41.89°C)(P≤0.05)。在血液抗氧化指标方面，FGL组的超氧化物歧化酶(SOD)活性达到323.43 U/mL，比热应激组提高6.0%；同时丙二醛(MDA)水平降低24.3%，表明氧化损伤显著减轻。

【激素水平】内分泌分析显示，FGL组成功将血清皮质酮(COR)水平控制在7.48 ng/ml，较热应激组降低18.0%(P≤0.05)。与此同时，促卵泡激素(FSH)和雌二醇(E2)水平分别提高10.6%和10.7%，表明卵巢功能得到有效保护。

【讨论与结论】本研究首次系统评估了FL和GL单独及联合使用对热应激蛋鸡的改善效果。从作用机制看，FL中含量高达12.45 mg/g的槲皮素(Quercetin)和GL中的白藜芦醇(Resveratrol, 1.21 mg/g)可能通过协同作用，一方面增强抗氧化防御系统，另一方面调节下丘脑-垂体-肾上腺轴(HPA轴)活性，从而实现对热应激的多靶点干预。特别值得注意的是，25 g/kg FL与25 g/kg GL的混合添加显示出"1+1>2"的效果，这为开发复合植物源饲料添加剂提供了重要参考。

该研究的创新点在于：首次明确了FL和GL在蛋鸡热应激缓解中的剂量效应关系；建立了植物活性成分与蛋品质指标的定量关联；为热带地区蛋鸡养殖提供了经济可行的营养调控方案。未来研究可进一步解析关键活性成分的吸收代谢规律，并探索与其他植物提取物的协同效应。这些发现对促进家禽产业可持续发展具有重要意义，特别是在全球气候变暖背景下，为缓解热应激对家禽生产的负面影响提供了新的解决方案。