你并不懒惰——但你的饮食可能会让你发胖

　　

你以为肥胖就是因为缺乏运动吗？再想想吧。

杜克大学的一项全球研究表明，富裕国家的人们同样活跃，有时甚至更活跃。真正的问题不在于我们运动量少，而在于我们吃得多。研究人员分析了六大洲34个人口，发现随着国家变得更加富裕，肥胖率上升，而体力活动量却没有相应下降。这些数据颠覆了一个普遍的认识，指出饮食——而非懒惰——才是肥胖流行的关键驱动因素。

经济增长与肥胖率上升

杜克大学庞泽实验室（隶属于文理三一学院进化人类学系）的一项新研究探讨了经济增长与全球肥胖、每日卡路里消耗和生活方式变化之间的关系。

长期以来，许多专家一直认为，肥胖率的上升与社会工业化进程中人们的体育锻炼减少有关。但这项研究却揭示了不同的故事。根据研究结果，生活在富裕国家的人们实际上每天消耗的能量与发达国家一样多，甚至更多。

这项研究发表在《美国国家科学院院刊》（PNAS）上，指出卡路里摄入量增加（而非缺乏运动）是肥胖率上升的主要因素。研究人员认为，全球肥胖问题更主要的因素是人们的饮食，而非运动量。

饮食与运动：一项全球测试

“尽管数十年来人们一直在努力探究经济发达国家肥胖危机的根本原因，但公共卫生指南对于饮食和体力活动的相对重要性仍然缺乏定论。这项大规模的国际合作使我们能够检验这些相互矛盾的观点。很明显，饮食习惯的改变，而非体力活动的减少，才是美国和其他发达国家肥胖的主要原因，”庞泽实验室首席研究员、进化人类学系教授赫尔曼·庞泽说道。

为了得出这些结论，研究小组调查了六大洲34个人口群体中4200多名年龄在18岁至60岁之间的成年人。这些个体代表了广泛的经济和文化背景，包括狩猎采集群体、游牧社区、农民以及生活在工业化国家的人们。研究人员还使用了联合国人类发展指数（HDI）的数据，该指数涵盖了教育、收入和预期寿命等指标，以帮助对每个人口的经济发展程度进行分类。

经济发展与体脂

“虽然我们发现，随着经济发展，体型调整后的总能量消耗略有下降，但总能量消耗的差异只能解释伴随经济发展而来的体脂增加的一小部分。这表明，饮食变化等其他因素，才是导致我们观察到的随着经济发展而出现的体脂增加的原因，”杜克大学博士后校友、该研究的首席研究员、现任伊隆大学生物学助理教授的阿曼达·麦格罗斯基（Amanda McGrosky）说道。

研究人员希望这项研究能够阐明公共卫生信息和应对肥胖危机的策略，并解释称，研究结果并不意味着应该减少推广体育锻炼的努力。相反，这些数据支持了一种新兴共识，即饮食和运动都应该优先考虑。“饮食和体育锻炼应该被视为必不可少且相辅相成的，而不是可以互换的，”研究指出。他们接下来将研究发达国家饮食中的哪些方面对肥胖率上升负有最大责任。