综述：提高供应链韧性的关键点：民用食品韧性与粮食主权

这篇综述深入探讨了在多重社会-环境危机背景下，如何通过浅层（参数调整）和深层（系统重构）干预点提升食品供应链韧性。研究指出当前应对COVID-19的措施偏重短期恢复，而忽视了气候变化、生物多样性丧失等长期威胁，提出以民用食品韧性（civil food resilience）和粮食主权（food sovereignty）框架推动系统性变革。

　　

摘要

多重社会-环境危机暴露了食品系统的脆弱性。研究通过分析农产品供应链适应性措施，提出区分浅层（恢复现有系统）和深层（改变系统设计或目标）干预点。结果显示，COVID-19应对措施主导现有研究，但过度聚焦短期恢复，未能有效响应"重建更好"（build back better）呼吁或解决气候变化、生物多样性下降等长期压力源。研究主张将民用食品韧性和粮食主权作为食品系统转型的核心框架。

1. 引言

COP28声明强调气候变化对农业韧性的威胁，但当前政策未能平衡可持续与公平转型。COVID-19期间"韧性"研究激增，却鲜少触及系统根源。本文以食品系统韧性视角，聚焦四种干扰因素：COVID-19、气候变化、经济危机和生物多样性丧失，揭示浅层干预的局限性。

2. 系统韧性与可持续性

2.1 生态与社会可持续性挑战

六大行星边界（planetary boundaries）已被突破，其中：

• 气候变化：本世纪末或使三分之一人口暴露于年均温≥29°C环境
• 生物多样性丧失：脊椎动物灭绝速率达背景值的100倍
• COVID-19：暴露全球食品系统脆弱性，与集约化农业导致的生态破坏相关
• 经济危机：加剧贫困与食品价格波动

2.2 系统思维与深层变革需求

借鉴Donella Meadows的干预点理论（表1），浅层干预（如补贴、缓冲库存）易实施但效果有限；深层干预需挑战权力结构，改变系统目标（如经济增长范式）。当前研究显示，75%农业遗传多样性已丧失，单一种植系统加剧生态脆弱性。

3. 检索策略

通过Scopus数据库筛选101篇文献，采用PRISMA流程（图1）和色彩编码分析法。结果显示：68篇聚焦COVID-19，仅13篇涉及生物多样性（表3）。生物多样性多被列为干扰因素，但缺乏实证分析（表4）。

4. 结果

4.1 浅层干预

• COVID-19应对：肉类加工转向零售包装、食品援助增加，但未解决贫困根源
• 技术创新：在线配送增长导致包装浪费，有机认证标准临时放宽
• 政策参数：澳大利亚洪灾后政策偏向大型零售商

4.2 深层干预

• 直接销售：疫情期间农场直供（veg box schemes）增长300%，但依赖数字鸿沟
• 系统设计：缩短供应链增强模块化，但成本效率降低30%

4.3 最深干预

• 范式转变："准时制"（just-in-time）向"以防万一"（just-in-case）转型
• 农业实践：再生农业（regenerative farming）改善土壤固碳能力
• 公共采购：巴塞罗那学校推行低碳餐食，减少肉类供应量40%

5. 讨论

5.1 韧性话语矛盾

COVID-19研究占比68%，而生物多样性研究仅13%（表3）。东欧"安静粮食主权"（quiet food sovereignty）显示，自给自足模式占家庭食品来源25-40%，但面临新自由主义土地政策侵蚀。

5.2 替代框架

民用食品韧性需重构权力关系：

• 城市农业：曼彻斯特试点项目使公共土地利用率提升15%
• 政策杠杆：将食品纳入公共服务，如学校供餐计划可使碳排放减少20%

6. 结论

当前供应链对短期冲击（如COVID-19）展现韧性，但未解决深层系统性问题。未来研究应聚焦：

1. 行为主体责任界定
2. 既得利益集团游说影响
3. 长短供应链平衡指标
4. 社会运动与粮食主权实践联动

（注：所有数据与案例均源自原文，未添加外部引用）