药用植物欧白芷(Euphrasia officinalis L.)多酚提取物的抗菌机制及优化工艺研究

为解决细菌耐药性问题，研究人员对药用植物欧白芷(E. officinalis)开展超声波辅助提取优化研究。通过响应面法(RSM)首次优化提取工艺，获得高多酚含量提取物，并证实其对革兰氏阳性菌(S. aureus LM11/LM12, Enterococcus sp. LM5)具有浓度依赖性杀菌作用(10 mg/mL)，首次揭示其通过破坏细胞膜通透性发挥抗菌作用的机制。该研究为开发新型天然抗菌剂提供理论基础。

　　

随着细菌对抗生素耐药性日益严峻，探索新型天然抗菌剂成为研究热点。本研究聚焦药用植物欧白芷(Euphrasia officinalis L.)，采用乙醇和丙酮提取物进行系统评估。创新性地运用响应面法(Response Surface Methodology, RSM)优化超声波辅助提取工艺，显著提升多酚类物质得率。通过分光光度法和色谱技术定量分析，发现优化提取物中主要活性成分包括：芦丁(rutin, 9.52 mg/kg DW)、鞣花酸(ellagic acid, 7.1 mg/kg DW)、槲皮素3-O-葡萄糖苷(quercetin 3-O-glucoside, 4.78 mg/kg DW)及异鼠李素3-O-芸香糖苷(isorhamnetin 3-O-rutinoside, 3.21 mg/kg DW)。

采用微量肉汤稀释法、时间-杀菌曲线和细胞膜通透性实验证实，提取物对革兰氏阳性菌株(金黄色葡萄球菌S. aureus LM11/LM12和肠球菌Enterococcus sp. LM5)表现出显著抗菌活性，在10 mg/mL浓度下24小时内即显现杀菌效果。尤为重要的是，研究首次揭示该提取物通过改变细菌细胞膜通透性破坏其正常功能，这为阐明其抗菌机制提供了关键证据。

该研究不仅建立了欧白芷多酚类物质的高效提取工艺，更通过多维度实验验证了其作为天然抗菌剂的开发潜力，为应对抗生素耐药性挑战提供了新的解决方案。