榛子(Corylus avellana L.)栽培品种致敏蛋白Cor a基因表达差异的质谱分析与临床意义

土耳其研究人员针对榛子致敏蛋白的基因表达差异展开研究，通过分析10个商业栽培品种中Cor a 1/8/11的表达水平，发现'Sivri'和'Fo?a'品种的Cor a 1/11表达量显著升高(P<0.05)，而'Uzunmusa'的Cor a 8表达最突出。该研究为食物过敏诊断提供重要分子标记，对低致敏品种选育具有指导价值。

　　

作为高营养价值的坚果，榛子(Corylus avellana L.)却因含有特定致敏蛋白可能引发严重过敏反应。这项研究聚焦土耳其主栽的10个榛子品种（包括'Allahverdi'、'?ak?ldak'等栽培种和土耳其榛Corylus colurna），采用实时荧光定量PCR(qPCR)技术检测三大关键致敏原——类甜蛋白(Cor a 1)、非特异性脂质转移蛋白(Cor a 8)和醇溶蛋白(Cor a 11)的表达变化。

数据显示，'Sivri'和'Fo?a'品种展现出惊人的Cor a 1表达量，其倍数变化(fold change)显著高于其他品种。有趣的是，Cor a 8却在'Uzunmusa'品种中独树一帜，呈现最高表达水平。而Cor a 11的表现与Cor a 1类似，'Sivri'和'Fo?a'再次拔得头筹(P<0.05)。相比之下，'Okay 28'品种堪称"低敏典范"，所有检测致敏原的表达量均显著偏低。

这些发现揭示：不同榛子品种的致敏蛋白表达存在显著差异，其中'Sivri'和'Fo?a'堪称"致敏双雄"，而'Okay 28'则可能成为过敏友好型品种选育的重要材料。该研究为食物过敏精准诊断提供了分子层面的理论依据，对指导特殊人群坚果消费具有重要意义。