玉米发酵蛋白替代豆粕对凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)生长性能及磷利用效率的影响研究

为解决水产饲料中植物蛋白源替代鱼粉的可持续发展问题，研究人员开展玉米发酵蛋白(CFP)部分替代豆粕(SBM)对凡纳滨对虾生长性能影响的研究。通过池塘和室外水箱对比试验发现，CFP添加量达20%时显著提高磷保留率(27.16%，P=0.009)，且不影响增重(35.38g)和饲料系数(FCR 1.04)。该研究为水产饲料低成本配方开发提供重要数据支撑。

　　

随着全球水产养殖业的快速扩张，饲料原料的可持续供应成为制约行业发展的关键瓶颈。传统依赖鱼粉的饲料配方不仅成本高昂，更面临资源枯竭的生态压力。在此背景下，植物蛋白替代研究成为热点，其中豆粕(SBM)因其理想的氨基酸组成被广泛应用，但其蛋氨酸含量低、抗营养因子等问题仍待解决。与此同时，乙醇工业副产品——玉米发酵蛋白(CFP)因其50%的粗蛋白含量和低纤维特性，展现出作为替代蛋白源的潜力。

美国阿拉巴马州自然资源与海洋资源部Claude Peteet海水养殖中心的研究团队在《Animal Feed Science and Technology》发表论文，通过池塘(0.1 ha)和室外循环水箱(800L)双模型试验，评估了CFP替代SBM对凡纳滨对虾生长的影响。研究采用4种等氮(35%)等脂(8%)挤压饲料，CFP替代比例分别为0%、5%、10%和20%，通过被动声学喂食系统(AQ1)监测摄食行为，结合体成分分析和经济效益评估，系统考察了CFP的应用潜力。

关键技术方法包括：1) 使用声学喂食系统实时监测摄食活动；2) 建立池塘(25尾/m²)和室外水箱(35尾/m²)双模型对比体系；3) 采用近红外光谱分析体成分；4) 运用线性混合效应模型分析生长数据。

3.1 室外池塘试验结果
在82天养殖周期中，20%CFP组表现出显著更高的磷保留率(27.16% vs 22.18%，P=0.010)，但各组终末体重(35.12-36.43g)和产量(8,091-8,618 kg/ha)无显著差异。值得注意的是，声学喂食记录显示各组摄食量无差异，表明CFP未影响适口性。

3.2 室外水箱试验结果
8周养殖显示，20%CFP组体成分中灰分(12.40% vs 11.30%)和磷含量(1.36% vs 1.24%)显著升高(P<0.05)，印证了池塘试验的磷利用优势。各组特定生长率(SGR 8.24-8.31%)和存活率(94.18-99.18%)保持稳定。

4. 讨论与结论
该研究首次证实CFP可通过ICM先进加工工艺(APP^TM)提升磷生物利用率，其酵母发酵过程可能将植酸磷转化为无机磷。经济效益分析显示，20%CFP配方使每公斤虾饲料成本降低13%(1.18 vs 1.36美元)，这对年产百万吨的对虾产业意义重大。

研究创新性地采用声学喂食技术证明CFP不影响摄食行为，同时通过双模型验证了结果的可靠性。尽管CFP的赖氨酸含量仍低于SBM，但配合8%家禽副产物粉的使用，成功维持了氨基酸平衡。这一成果为水产饲料的"豆粕-玉米蛋白"组合优化提供了新思路，推动农业副产品在循环经济中的应用。未来研究可进一步探索CFP与不同动物蛋白配伍的效果，以及更高替代比例下必需氨基酸的补充策略。