苹果多酚通过调控过氧化物酶体和自噬通路抑制胶孢炭疽菌生长、发育及致病性

为解决芒果采后炭疽病防治中化学杀菌剂耐药性和安全性问题，研究人员开展苹果多酚（APP）抑制胶孢炭疽菌（Colletotrichum gloeosporioides）的机制研究。通过体外和体内实验证实，APP通过下调过氧化物酶体通路基因、上调自噬相关基因，导致ROS积累和膜完整性破坏，显著抑制病原菌生长及芒果病害扩展，为天然防腐剂开发提供理论依据。

　　

芒果作为热带水果的代表，因其丰富的营养和独特风味广受喜爱，但采后炭疽病可导致全球30–60%的产量损失。胶孢炭疽菌（Colletotrichum gloeosporioides）是其主要致病菌，而传统化学杀菌剂面临耐药性和环境污染问题。在此背景下，国内研究人员聚焦天然植物多酚的抑菌潜力，发现苹果多酚（APP）能通过调控过氧化物酶体和自噬通路显著抑制病原菌，相关成果发表于《Postharvest Biology and Technology》。

研究采用体外抑菌实验、芒果果实体内接种模型，结合显微观察、ROS检测和转录组分析等技术。体外实验通过PDA平板培养评估APP对菌丝生长和分生孢子萌发的抑制；体内实验观察芒果病斑扩展；转录组测序揭示关键通路变化。

主要结果

1. 体外抑菌效应：20 mg mL^?1 APP使菌落直径减少78.4%，并引起菌丝畸形和孢子结构破坏。
2. 体内保护作用：APP处理显著延缓芒果病斑扩展，降低自然发病率和接种后病害严重度。
3. 机制解析：APP诱导病原菌ROS过量积累，破坏细胞膜完整性，并激活自噬体形成。转录组显示过氧化物酶体通路基因（如CAT和PEX）下调，自噬相关基因（如ATG8）上调。

结论与意义
该研究首次阐明APP通过双重通路调控抑制胶孢炭疽菌：一方面通过干扰过氧化物酶体功能导致氧化应激，另一方面激活自噬加速病原菌死亡。这不仅为芒果采后保鲜提供新型天然防腐剂选择，也为其他果蔬病害防控策略设计提供分子靶点参考。研究团队特别指出，APP的抗氧化与抗菌协同效应使其在食品安全和农业可持续发展领域具有广阔应用前景。