低蛋白日粮中标准化回肠可消化赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸比例的精准优化：基于中心复合设计的肉鸡生长性能与环境效益研究

为解决低蛋白日粮中氨基酸平衡对肉鸡生长性能和环境影响的难题，中国农业大学团队采用中心复合设计(CCD)和响应面法(RSM)，系统研究了22-42日龄Arbor Acres Plus雄性肉鸡的标准化回肠可消化(SID)氨基酸需求。研究发现dLys对增重(BWG)和饲料转化率(FCR)具有主导作用，优化比例dMet/dLys=0.41、dThr/dLys=0.64时，可在17%粗蛋白(CP)水平下维持生长性能，同时减少32.3%氮(N)排泄。该研究为可持续家禽生产提供了精准营养策略。

　　

随着全球畜牧业面临减少氮排放与维持动物生产力的双重挑战，低蛋白日粮成为研究热点。传统高蛋白饲料不仅增加养殖成本，过量氮排泄还会导致环境污染。然而，单纯降低粗蛋白(CP)水平可能影响肉鸡生长性能，关键在于如何精准平衡必需氨基酸(IAA)比例。其中赖氨酸(Lys)、蛋氨酸(Met)和苏氨酸(Thr)作为限制性氨基酸，分别参与蛋白质合成、抗氧化防御和肠道屏障功能，三者比例失衡将直接影响增重(BWG)和饲料转化率(FCR)。

中国农业大学动物科技学院的研究人员针对这一科学问题，在《Poultry Science》发表了创新性研究。通过3因素5水平中心复合设计(CCD)，对960只22-42日龄Arbor Acres Plus雄性肉鸡进行实验，比较了19% CP对照组与15种17% CP实验日粮的效果。研究采用响应面法(RSM)分析标准化回肠可消化(SID)氨基酸相互作用，结合生长性能测定、胴体性状分析、氮代谢评估和氨基酸表观全消化道消化率(ATTD)检测等多项技术。

RSM分析揭示关键氨基酸比例
通过二次多项式回归模型发现，dLys对BWG和FCR的影响最显著(P<0.001)。最优BWG对应的SID比例为dLys 1.145%、dMet 0.468%、dThr 0.730%(即dMet/dLys=0.41，dThr/dLys=0.64)；而最佳FCR需求略高(dLys 1.180%，dMet/dLys=0.38)。

生长性能与胴体性状
尽管17% CP组日均采食量(ADFI)略低，但BWG与19% CP组无显著差异(P=0.484)。值得注意的是，1.18% dLys+0.45% dMet+0.80% dThr组合的FCR达1.642，优于对照组(1.653)。胴体产量虽保持稳定，但6号处理组(高dThr)的胸肌产量显著提高21.2%，揭示苏氨酸对肌肉发育的特殊作用。

环境效益与代谢机制
低蛋白日粮使氮排泄减少19.0-32.3%(P<0.001)，氮利用率最高提升至69.8%。血清学显示优化组总蛋白(TP)和丙氨酸氨基转移酶(ALT)水平降低，反映肝脏代谢负担减轻。ATTD数据显示，1.18% dLys+0.51% dMet+0.68% dThr组显著提高赖氨酸、蛋氨酸等关键氨基酸消化率(P<0.01)，证实精准配比可减少内源性损失。

这项研究创新性地采用多因素交互分析方法，突破了传统单变量研究的局限。首次证实17% CP日粮通过dMet/dLys=0.38-0.41、dThr/dLys=0.64的精准配比，既能维持生产性能，又可降低32.3%氮排放。从应用角度看，10.5%的CP降幅预计可减少15-20%豆粕用量，兼具经济效益与环保价值。研究结果为家禽低碳养殖提供了可量化的营养标准，对实现畜牧业可持续发展具有重要指导意义。