灭活植物乳杆菌Ps-8通过调控肠道菌群和血清代谢物提升肉鸡生长性能与肠道健康的作用机制研究

为解决抗生素滥用导致的肉鸡生产瓶颈问题，研究人员开展灭活植物乳杆菌Ps-8（ILPs-8）对肉鸡生长性能及肠道健康影响的研究。结果表明，ILPs-8通过调节肠道菌群结构（如增加Butyricicoccus pullicaecorum）、提升短链脂肪酸（SCFAs）水平、改善血清代谢物（如L-谷氨酰胺）等机制，显著提高肉鸡平均日增重（ADG）和饲料转化率（FCR），并增强免疫指标（sIgA/IgG）。该研究为无抗养殖提供新型绿色添加剂方案。

　　

当前，集约化禽类养殖面临高密度环境导致的应激和病原感染风险，而抗生素的过度使用引发耐药性和食品安全问题。寻找安全高效的替代方案成为行业迫切需求。灭活益生菌因其稳定性高、无活菌扩散风险等优势备受关注，但其作用机制尚不明确。内蒙古农业大学的研究团队在《Poultry Science》发表研究，通过多组学技术系统解析灭活植物乳杆菌Ps-8（ILPs-8）对肉鸡生长和健康的调控机制。

研究采用220只1日龄817肉鸡，分为基础日粮组（Con）和ILPs-8添加组（500 mg/kg），持续42天。通过生长性能测定、肠道形态学分析、消化酶活性检测、免疫指标评估，结合宏基因组测序和LC-MS代谢组学技术，全面解析ILPs-8的作用效果。

生长性能与屠宰特性
ILPs-8显著提升1-21日龄阶段平均日增重（ADG）和饲料转化率（FCR），全期ADG提高1.81%。屠宰率提升表明其经济价值。

肠道健康与消化功能
十二指肠绒毛高度（VH）和绒毛高度/隐窝深度比（VCR）显著增加，α-淀粉酶、胰蛋白酶活性提升5.01%。粗蛋白（CP）和粗纤维（CF）消化率改善，印证肠道吸收功能增强。

免疫调节作用
21日龄血清IgG和肠道sIgA水平显著升高，胸腺指数（21天）和法氏囊指数（42天）增加，证实ILPs-8通过黏膜免疫和中枢免疫器官发育增强抗病力。

肠道菌群调控
宏基因组分析显示，ILPs-8组21天菌群结构差异显著（R²=0.112），Butyricicoccus pullicaecorum等产丁酸菌富集，而致病菌Helicobacter pullorum减少。功能分析揭示丁酸发酵、L-瓜氨酸合成等代谢通路激活，与SCFAs（乙酸/丙酸/丁酸）浓度提升直接相关。

血清代谢重编程
代谢组学发现42日龄L-谷氨酰胺、2-羟基肉桂酸等免疫相关代谢物升高，2-酮丁酸下降。Spearman分析显示Alistipes putredinis与8-HETE（炎症调节因子）呈正相关，证实菌群-代谢物-表型的协同调控网络。

该研究首次阐明ILPs-8通过"菌群-代谢-免疫"轴多维调控肉鸡健康的机制：① 优化肠道形态与消化酶系，提升营养利用效率；② 重塑菌群结构，促进SCFAs生成；③ 激活L-谷氨酰胺等免疫代谢通路。为无抗养殖提供理论依据，同时拓展灭活益生菌在畜牧业的产业化应用前景。