萌发蚕豆对尼罗罗非鱼生长性能及非特异性免疫的调控机制研究

为解决蚕豆(Vicia faba L.)抗营养因子(ANFs)对罗非鱼养殖的影响，研究人员通过对比饲喂萌发(FB1/FB5组)与未萌发蚕豆(FB0组)的尼罗罗非鱼(Oreochromis niloticus)，发现萌发处理显著提升增重(FB5组546.87±98.16 g vs FB0组392.53±78.34 g)，降低肝胰腺氧化损伤(MDA:5.84±0.28 vs 10.88±0.72 nmol/mg蛋白)，并调控免疫基因(IL-1β/CCL3/TNF-α)表达。该研究为水产饲料植物蛋白源开发提供新思路。

　　

蚕豆(Vicia faba L.)作为水产饲料潜力成分，虽能提升罗非鱼肌肉硬度，但其抗营养因子(ANFs)可能通过代谢产物影响鱼类健康。研究团队巧妙利用萌发工艺降低ANFs含量，通过80天喂养实验发现：饲喂萌发蚕豆的FB1/FB5组罗非鱼表现惊艳——体重分别飙升至514.39±111.66 g和546.87±98.16 g，显著优于未萌发组(FB0组392.53±78.34 g)。

深入机制研究发现，萌发蚕豆组展现出强大的抗氧化保护力：肝胰腺中丙二醛(MDA)含量骤降近50%(FB5组5.84±0.28 nmol/mg蛋白)，过氧化氢酶(CAT)活性从178.71±4.53 U/mg蛋白锐减至45.51±7.13 U/mg蛋白。更令人振奋的是，免疫相关基因上演"先抑后扬"的精彩调控——白细胞介素-1β(IL-1β)、CC趋化因子配体3(CCL3)和肿瘤坏死因子-α(TNF-α)表达呈现动态变化，而热休克蛋白70(Hsp70)则持续高调表达。这些发现犹如为水产养殖业点亮明灯，揭示萌发蚕豆既能缓解氧化应激，又能精准调控免疫应答的双重功效。