药用植物对家禽健康及抗菌素耐药性的影响：基于"同一健康"视角的范围综述

本研究针对家禽养殖中抗生素滥用导致的抗菌素耐药性(AMR)问题，系统评估了百里香、迷迭香、薄荷等药用植物作为抗生素替代品对家禽生长性能、肠道菌群和死亡率的影响。研究人员通过PRISMA方法筛选38项研究，发现5-6g/kg百里香粉能显著改善健康鸡群生长性能和肠道微生物组成。该研究为开发安全的家禽养殖替代方案提供了重要证据，对推动"同一健康"(One Health)理念下的AMR防控具有重要意义。

　　

抗生素在禽类养殖中的广泛使用已成为全球公共卫生的重大挑战。随着世界卫生组织(WHO)报告显示，2019年抗菌素耐药性(AMR)直接导致127万人死亡，相关死亡接近500万例，寻找抗生素替代品迫在眉睫。禽类养殖中抗生素的非法使用不仅导致沙门氏菌(Salmonella)、假单胞菌(Pseudomonas)等耐药菌株的出现，其残留物更可能通过食物链危害人类健康，引发儿童牙齿发育异常、食物中毒甚至再生障碍性贫血等问题。在这一背景下，突尼斯苏塞大学Ibn Al Jazzar医学院生物物理、代谢和应用药理学研究实验室(LR12ES02)的研究团队开展了一项开创性研究，系统评估了药用植物作为抗生素替代品在家禽生产中的应用潜力。

研究人员采用范围综述(Scoping Review)方法，遵循PRISMA扩展指南，系统检索了2019-2023年间PubMed、Science Direct和Google Scholar三大数据库的4213篇文献。通过严格筛选，最终纳入38项符合标准的随机对照试验和准实验研究。研究重点关注百里香(Thymus vulgaris)、迷迭香(Rosmarinus officinalis)、薄荷(Mentha piperita)等植物对家禽生长性能(包括采食量FI、饲料转化率FCR、体重BW、增重BWG)、死亡率及肠道微生物组成的影响。

主要技术方法包括：1)系统检索策略设计，使用MeSH术语组合检索三大数据库；2)PRISMA方法筛选文献；3)Excel标准化表格提取数据；4)统计分析不同植物提取物的效果差异。研究对象涵盖Ross 308、Cobb 500等多个品种的肉鸡，样本量从108只到500只不等，实验周期多为1-42天。

研究结果

百里香的显著效果

研究显示，17项评估百里香效果的研究中，13项使用单一形式的百里香粉或精油。Ismail等(2019)发现5g/kg百里香粉显著提高肉鸡活体重和增重；Aldik等(2020)证实6g/kg百里香粉可减少十二指肠和盲肠中的需氧菌及大肠杆菌(E. coli)，同时增加乳酸菌(Lactobacillus)数量。Hamed等(2022)报告0.1%百里香精油微乳液能降低感染多药耐药沙门氏菌( Salmonella Enteritidis MDR)鸡群的死亡率和粪便中病原菌计数。

迷迭香的协同作用

5项研究评估了迷迭香的效果。Tayeb等(2019)发现10g/kg迷迭香粉可获得最佳活体重，5g/kg剂量显著降低死亡率。Farouk等(2022)证明0.5%迷迭香叶粉能提高感染大肠杆菌(E. coli O78)鸡群的增重并降低死亡率。特别值得注意的是，Nameghi等(2023)证实0.375%百里香与0.375%迷迭香粉组合使用，比单一植物更能增加回肠乳酸菌数量并减少大肠杆菌。

其他植物的潜在价值

薄荷在3项研究中显示出促进生长的效果，Abdelwareth等(2019)发现15g/kg薄荷叶粉可提高欧洲生产效益指数(EPEF)。肉桂(Cinnamomum verum)在2项研究中表现突出，Alqhatani等(2022)报告2g/kg剂量可获得最佳饲料转化率。大蒜和柠檬精油组合(各200mg/kg)显示出协同效应，Elbaz等(2022)记录该组合显著提高平均体重并降低死亡率。胡芦巴(Fenugreek)在感染模型中表现优异，Farouk等(2022)发现0.5%胡芦巴籽粉使感染大肠杆菌鸡群的死亡率降至5%，优于迷迭香组的10%。

植物组合的优势

多项研究表明植物组合比单一植物效果更佳。Nameghi等(2019)评估的百里香-薄荷-桉树精油混合物(EOB-150)在育肥期显著改善增重和饲料转化率。Youssef等(2021)测试的八角-迷迭香-百里香-牛至精油混合物(25mg/kg)在生长阶段显著提高增重。Bahadori等(2022)报告0.5% savory-百里香精油与3%芝麻生物活性肽组合，比单一成分更能改善盲肠微生物组成。

结论与讨论

这项系统评估证实，药用植物特别是百里香、迷迭香及其组合，作为抗生素替代品在家禽养殖中具有多重益处：1)改善生长性能参数(5-