超越"毒性"认知：基于社会表征理论的食品毒性风险与质量公众解读研究

希腊研究人员通过11个焦点小组（44名参与者）探究慢性病患者、环保人士和健身群体对食品毒性(food toxicity)的社会表征差异。研究发现三类人群基于自身经历形成独特认知：慢性病患者关注症状加重，健身群体重视身体机能受损，环保人士强调环境关联性。该研究揭示了公众对科学术语的复杂理解机制，为食品安全沟通提供新视角。

　　

这项引人入胜的研究运用社会表征理论(social representations theory)深入剖析了希腊不同人群对食品毒性(food toxicity)的独特认知图景。研究团队精心设计了11个焦点小组，招募了44名分别自述为慢性病患者、环保关注者和健身爱好者的参与者。

令人惊讶的发现显示，慢性病群体将食品毒性视为特定食物引发的症状放大器(symptom amplifier)，而健身群体则将其与阻碍身体机能(physical performance)的不良反应直接挂钩。最具哲学深度的当属环保群体，他们构建了毒性-环境不可分割的认知框架，认为毒性物质无处不在(omnipresence)且与生态环境存在本质联系。

研究敏锐地捕捉到三个关键认知维度：科学技术创新在食品领域的作用、包含有机产品和超级食品(superfoods)的消费模式，以及健康体魄(healthy body)的概念化差异。这些发现生动诠释了公众如何通过生活经验(lived experience)而非科学知识，对专业术语进行意义重构(meaning reconstruction)。

该研究为理解科学传播(science communication)的复杂性提供了典型案例，暗示专业机构需要采用差异化的风险沟通策略。特别是关于食品质量(food quality)与健康风险的认知差异，对制定精准的公共卫生干预措施具有重要启示。