粮食安全动态与健康：美国慢性粮食不安全、心理压力与自我健康评估之间的关联

《Journal of Hunger & Environmental Nutrition》：Food Security Dynamics and Health: The Association Between Chronic Food Insecurity, Psychological Distress, and Self-Rated Health in the United States

本研究基于2015-2021英国收入动态追踪调查数据，分析个体食物不安全年限与心理健康及自评健康的关系。结果显示，长期（四年）食物不安全者自评健康较差且心理压力更高，影响随年限线性累积。

　　

摘要

本研究利用“收入动态面板调查”（2015–2021年）的纵向数据，探讨个人经历食物不安全状况的年限与两个健康指标（心理困扰和自我评估的健康状况）之间的关系。研究结果表明，与仅经历一年、两年或三年食物不安全的个体相比，长期面临食物不安全（贯穿所有四个观测年份）的个体更可能报告健康状况较差或一般，并且心理困扰程度更高。此外，食物不安全与这两种健康结果之间的关联具有累积性，即每多经历一年食物不安全，其负面影响就会相应增加。