商业红棕榈油中微塑料污染的数量特征及其食品安全风险研究

本研究针对商业红棕榈油中微塑料(MPs)污染问题，通过采集11个品牌样品，采用密度分离-真空过滤-FTIR光谱联用技术，首次系统鉴定了东南亚地区食用油中PE、PTFE、PP、PVC等聚合物类型，发现纤维状(35-87.5%)和碎片状(12.5-64.9%)MPs为主，黑色(33-83.33%)和蓝色(12.2%-66.66%)颗粒占比最高。研究为制定食用油MPs限量标准提供了关键数据支撑。

　　

在当今塑料污染日益严重的背景下，微塑料(Microplastics, MPs)已悄然侵入人类食物链。最新研究发现，意大利和西班牙市售植物油中MPs污染水平高达1140±350颗粒/升，这些直径小于5毫米的塑料颗粒可能携带重金属和持久性有机污染物，通过食用油进入人体后，可穿越生物屏障蓄积在肝脏、神经系统等关键器官。更令人担忧的是，东南亚作为全球最大的棕榈油产区，其产品中MPs污染状况至今缺乏系统研究。面对这一关乎全球食品安全的重大议题，茂物农业大学食品技术系的研究团队在《Food and Humanity》发表了开创性研究成果。

研究团队采用密度梯度离心结合真空过滤的前处理方法，配合傅里叶变换红外光谱(FTIR)鉴定技术，对11个商业品牌红棕榈油样本进行检测。样本来源涵盖印尼本土及马来西亚进口产品，通过H₂O₂氧化消化有机基质，NaCl溶液密度分离，最终在50mL样品中检出4-57个MPs颗粒。

【Number of MPs】章节显示，马来西亚样本S11污染最严重(57颗粒/50mL)，印尼本土样本S2/S4/S8污染最轻(4颗粒/50mL)。这种地域差异暗示生产环节可能是主要污染源，而非原料本身。

【Materials】部分详述的方法学创新体现在：选用n-己烷有效溶解油脂而不降解塑料聚合物，通过0.45μm滤膜确保纳米级MPs的截留率，FTIR光谱库匹配度达85%以上保证鉴定准确性。

【Conclusion】指出：PE(聚乙烯)和PP(聚丙烯)主要来自包装材料磨损，PTFE(聚四氟乙烯)可能源于生产设备密封件，而PVC(聚氯乙烯)碎片则暗示管道系统的老化脱落。纤维形态占比最高反映纺织材料污染途径，这与食用油过滤工艺使用的化纤滤布直接相关。

讨论部分强调三个关键发现：一是黑色颗粒普遍含炭黑添加剂，这类工业级塑料不应出现在食品接触材料中；二是蓝色染料与渔业塑料污染特征相似，提示可能存在的交叉污染；三是检测到<10μm的颗粒占比12.8%，这类纳米塑料具有更强的生物穿透性。研究团队特别指出，现行食用油质量标准尚未包含MPs限量指标，这使消费者暴露于未知风险中。

该研究的现实意义在于：首次建立了热带地区食用油MPs污染数据库，为WHO修订食品接触材料规范提供了东南亚案例。技术层面开发的"有机基质消化-密度分离-FTIR联用"方案，解决了油脂样品中MPs检测的技术难题。从公共卫生角度，研究警示长期摄入MPs污染食用油可能导致氧化应激和内分泌紊乱的累积效应，建议将MPs监测纳入食用油安全认证体系。这些发现直接推动了印尼国家食品监管局2024年新规的制定，要求生产商申报食品级塑料设备的聚合物类型。