基于15-SSR标记的全球稻米品种DNA指纹鉴定技术及其在香米真实性检测中的应用

针对国际稻米贸易中品种掺假问题，Eurofins Dr. Specht研究团队通过15个SSR标记和fgr基因检测技术，对14国158个稻米品种进行DNA指纹分析，建立全球首个商业化稻米品种鉴别体系，为欧盟、东南亚等地的贸易监管提供科学依据。

　　

在全球稻米贸易中，香米品种如巴斯马蒂(Basmati)和茉莉香米(Jasmine)因独特风味备受青睐，却也成为掺假重灾区。传统巴斯马蒂米常被混入低价非香米品种，欧盟与越南自贸协定中甚至出现将非香米错误标注为免税香米的案例。更棘手的是，随着印度、巴基斯坦不断培育新品种（仅2022年后就新增20个未收录品种），原有10-SSR检测体系已无法满足监管需求。

针对这一现状，Eurofins Dr. Specht Express Testing and Inspection GmbH（德国汉堡）的Werner F. Nader团队在《Food Control》发表研究，通过升级15-SSR标记体系结合fgr香味基因检测，构建了覆盖全球158个商业品种的DNA指纹数据库。研究收集了来自14国的161份样本，包括英国食品标准局提供的巴斯马蒂标准品、柬埔寨农业研究所的茉莉香米等官方材料，以及贸易中流通的未认证样本。关键技术包括：1) 基于Gramene数据库筛选的15个高多态性SSR标记；2) 改良自Bradbury的fgr基因PCR检测；3) 采用UPGMA算法和PCoA进行遗传聚类验证。

【主要结果】

1. 品种区分能力：15-SSR标记成功区分了92%的品种，仅8对近等基因系和8个传统品种因遗传相似性无法辨别。意大利杂交稻ECCO985_FP在12个位点呈现杂合性，符合杂交种特性。
2. 香味基因打假：fgr标记发现多例标称"茉莉香米"的样品实际为非香米品种，包括欧盟-越南自贸协定清单中的错误标注案例。
3. 非官方样本验证：通过UPGMA聚类分析，大多数贸易流通样本的遗传背景与声称产地相符，如柬埔寨样品与标准茉莉香米聚为一类。

这项研究将巴斯马蒂检测体系扩展为全球稻米"基因身份证"系统，其意义在于：1) 为欧盟法规(EU)2023/2835和联合国标准UNSTD-COM-2160提供技术支撑；2) 首次实现商业流通中未认证稻米的溯源；3) 15-SSR标记的跨品种适用性为其他农作物认证提供范式。正如研究者指出，随着印度、巴基斯坦每年新增10余个品种，这种动态更新的DNA指纹库将成为国际粮食贸易监管的重要工具。