综述：从害虫到益品：可食用昆虫作为卓越蛋白质来源

本综述系统探讨了昆虫蛋白作为可持续营养源的巨大潜力。研究通过PubMed和ScienceDirect等数据库全面分析了昆虫蛋白水解物（protein hydrolysates）的生物活性，发现其具有抗炎、抗氧化、降血糖和调节胆固醇等特性，在功能性食品（functional foods）和慢性病预防领域展现独特价值。

　　

Abstract
近年来越来越多的研究聚焦于可食用昆虫（Edible insects）作为传统动物蛋白的替代品。昆虫不仅富含优质蛋白质，其蛋白水解产物更展现出多种生物活性，包括抗炎、抗癌和抗氧化特性，这些发现为开发新型功能性食品和药物提供了科学依据。

Methods
通过系统检索PubMed和ScienceDirect等权威数据库，研究人员对昆虫营养成分及其蛋白水解物（protein hydrolysates）的生物活性进行了全面分析。特别关注了不同昆虫来源的活性肽（bioactive peptides）在调节血糖、胆固醇代谢等方面的作用机制。

Results
研究显示，蟋蟀、黄粉虫等昆虫的蛋白水解物具有显著的生物活性：

1. 抗炎作用：通过抑制NF-κB等炎症通路发挥作用
2. 抗氧化：清除自由基能力优于传统抗氧化剂
3. 代谢调节：显著改善胰岛素敏感性和LDL胆固醇水平
   值得注意的是，某些昆虫肽段表现出剂量依赖性的抗癌活性，这为肿瘤预防提供了新思路。

Conclusion
从营养学和环境可持续性角度，昆虫蛋白作为替代蛋白质（alternative protein sources）具有明显优势。其蛋白水解物的多重生物活性提示其在功能性食品添加剂和预防医学领域的广阔应用前景，但消费者接受度（consumer acceptance）仍是需要突破的关键问题。