唾液链球菌热亚种CS6抗氧化胞外多糖的单糖组成调控机制及其活性提升研究

来自某研究机构的研究人员针对唾液链球菌热亚种(SST)胞外多糖(EPSs)抗氧化活性与单糖组成的调控关系不明的问题，通过构建pMG36C-p-groEL-gfp过表达载体，发现内源启动子p-groEL能高效驱动gt25、galE和manA基因表达，使相应酶活性提升22.1%-54.5%，并显著改变酸性EPS中阿拉伯糖摩尔比(提升10.5%)。该研究为定向合成高抗氧化活性EPS提供了新策略。

　　

这项突破性研究揭示了唾液链球菌热亚种CS6(SST-CS6)合成抗氧化胞外多糖(EPSs)的精密调控机制。科研团队巧妙构建了pMG36C-p-groEL-gfp过表达载体，通过系统筛选发现内源启动子p-groEL能像"分子油门"般高效驱动外源基因表达。当糖基转移酶2家族基因(gt25)、UDP-葡萄糖4-差向异构酶基因(galE)和甘露糖-6磷酸异构酶基因(manA)这三个"糖链建筑师"被激活时，其酶活性分别飙升49.2%、54.5%和22.1%。

更有趣的是，基因过表达像"分子剪刀"般精准重塑了EPS的单糖组成：gt25过表达使酸性EPS中阿拉伯糖的摩尔比提升10.5%，这种"甜味抗氧化剂"的增多直接增强了EPS的自由基清除能力；而galE则像"糖类调度员"般动态调节着葡萄糖和半乳糖在不同EPS组分中的分布。这些发现为食品和医药领域定向设计功能性多糖提供了"分子蓝图"，未来或可开发出新一代天然抗氧化剂。