综述：基于纳米材料的生物传感器用于黄曲霉毒素B1检测的研究进展、挑战与展望

这篇综述系统阐述了纳米材料（如贵金属纳米材料、量子点、碳基材料）在构建高效灵敏的黄曲霉毒素B1（AFB1）生物传感器中的创新应用，重点分析了检测灵敏度、选择性和实际样本适用性，为食品安全监测领域提供了重要技术参考。

　　

Abstract

黄曲霉毒素（AFTs）作为最具危害性的霉菌毒素，其B₁亚型（AFB₁）因强致癌性和高毒性被列为食品安全重点监控对象。传统检测方法存在耗时长、灵敏度不足等缺陷，而基于纳米材料的生物传感器通过独特的表面等离子共振效应（如金纳米颗粒）、荧光标记特性（如量子点）和电化学信号放大功能（如石墨烯），显著提升了AFB₁的检测限（可达pg/mL级）。

纳米材料创新应用

贵金属纳米材料：金纳米棒（AuNRs）通过局域表面等离子共振（LSPR）实现可视化检测，银纳米簇（AgNCs）则利用荧光猝灭效应构建"关-开"型传感器。

量子点技术：CdSe/ZnS核壳量子点通过FRET能量转移机制，在玉米样本中实现0.01 μg/kg的超低检测限。

碳基材料：氧化石墨烯（GO）凭借超大比表面积和π-π堆积作用，可高效富集AFB₁分子，与适配体结合后检测时间缩短至15分钟。

实际应用挑战

尽管实验室研究取得突破，但纳米传感器的批间重复性（RSD>8%）、复杂食品基质干扰（如色素、蛋白质）以及大规模生产成本仍需优化。最新研究尝试通过分子印迹聚合物（MIPs）修饰纳米材料来提高抗干扰能力，在花生油样本回收率达到92-105%。

Conflict of Interest

作者声明无利益冲突，相关技术已申请3项国际专利，预示着该领域向商业化检测设备发展的重要趋势。