印度人参强化食品调控链脲佐菌素诱导的糖尿病大鼠糖代谢机制研究

为解决糖尿病引发的氧化应激和代谢紊乱问题，研究人员开展印度人参(Ashwagandha)强化食品干预STZ诱导糖尿病大鼠的研究。结果表明：强化食品显著改善空腹血糖、HbA1c和胰岛素水平，调控PEPCK、GLUT-2等关键基因表达，为糖尿病营养干预提供新策略。

　　

糖尿病作为一种以高血糖和氧化应激为特征的代谢紊乱疾病，其治疗策略亟待创新。本研究通过链脲佐菌素(STZ)腹腔注射(50 mg/kg体重)构建糖尿病大鼠模型，创新性地采用含印度人参(Withania somnifera)根粉的强化食品进行干预。实验将2月龄雄性Wistar大鼠分为对照组、糖尿病组、强化食品组和糖尿病+强化食品组。

研究发现，强化食品显著改善糖尿病大鼠的空腹血糖、体重变化和C肽水平，同时调节异常的血脂谱。在肾功能方面，干预组尿素、尿酸和肌酐水平明显改善，并纠正了血浆钠、钾、钙的代谢紊乱。肝功能检测显示，糖尿病导致的AST、ALT、ALP和LDH酶活性升高现象经干预后恢复正常。

在分子机制层面，强化食品有效降低糖尿病引发的脂质过氧化和一氧化氮水平，提升谷胱甘肽(GSH)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)、超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽S-转移酶(GST)等抗氧化酶活性。基因表达分析证实，干预可标准化PEPCK、G6Pase、IGFBP、GLUT-2、SREBP1c、ABCA1、ABCG1和脂肪酸合成酶(FAS)等糖脂代谢关键基因的mRNA表达水平。组织病理学结果进一步验证了这些发现。

该研究证实，富含蛋白质、矿物质和植物活性成分的强化食品，通过多靶点调控网络改善糖尿病代谢异常，为开发功能性食品干预糖尿病提供了重要理论依据。