水溶性可调谐离子液体荧光探针"关-开"型检测茶叶中草甘膦残留及其食品安全应用

本文开发了一种基于咪唑阳离子的水溶性喹啉荧光离子液体探针(EHQCA)，通过Cu2+介导的荧光"关-开"机制，实现了茶汤中草甘膦(Gly)的超灵敏检测(LOD=2.2×10?8 M)。该探针兼具优异水溶性和快速响应(<5秒)特性，在12种不同产地绿茶浸出液中获得98-103%回收率，为食品安全监测提供了创新解决方案。

　　

Highlight
基于4-羟基-3-喹啉羧酸(4HQCA)与Cu²⁺的配位特性及咪唑阳离子的水溶性优势，本研究设计出新型水溶性荧光离子液体探针EHQCA。如图1所示，该"关-开"型探针通过Cu²⁺介导的竞争配位机制，可灵敏检测绿茶中的草甘膦。

实验方法
试剂与仪器
使用4-羟基-3-喹啉羧酸(4HQCA, 97%)和1-乙基-3-甲基咪唑氯盐([EMIM][Cl], 98%)等原料，通过核磁共振(¹H NMR)、高分辨质谱(HR-MS)和傅里叶变换红外光谱(FT-IR)对EHQCA进行表征。

EHQCA的表征与水溶性
如图2a所示，13.43 ppm处羧基(-COOH)峰消失证实了[4HQCA]^?阴离子的形成。质谱检测到[4HQCA]^?(m/z=188)和[EMIM]⁺(m/z=111)特征片段，证明离子液体成功合成。

结论
该荧光离子液体探针利用Cu²⁺介导的荧光"关-开"机制，在绿茶Gly检测中展现出2.2×10^?8 M的检测限和优异的选择性。咪唑阳离子的引入使荧光团获得可调控水溶性，为食品安全监测提供了新技术支持。