ZnCl2通过诱导扩展青霉(Penicillium expansum)自噬抑制梨和海棠采后病害的机制研究

本文推荐：研究发现ZnCl2能有效抑制扩展青霉(P. expansum)生长，通过诱导自噬（autophagy）破坏其线粒体功能，降低三羧酸循环（TCA）关键酶（PDH/SDH/CS等）活性，并引发活性氧（ROS）爆发。开发的藻酸钠（SA）@ZnCl2涂层可显著防治梨和海棠采后病害，为锌离子在果蔬保鲜领域的应用提供新策略。

　　

Highlight部分专业翻译：

【ZnCl₂对扩展青霉的体外抑菌活性】
如图1A-B所示，144小时培养后，对照组P. expansum菌落直径达58.67±1.26 mm。当添加2 mM、4 mM和8 mM ZnCl₂时，菌落直径分别缩小至53.33±1.04 mm、37.83±1.04 mm和17.83±0.31 mm，显示ZnCl₂浓度与抑菌效果呈正相关。

【活性氧(ROS)检测】
（此处应补充具体检测数据描述，原文内容不完整）

【讨论】
锌作为人体必需微量元素，参与100多种酶的构成（Chasapis et al., 2020）。本研究发现锌通过诱导真菌自噬，破坏线粒体功能并抑制TCA循环关键酶（PDH/SDH/CS/IDH/MDH/KGDH）活性，导致ATP合成受阻。这种"代谢围剿"策略为开发新型抗真菌剂提供了方向。

【结论】
锌离子通过激活P. expansum自噬途径，干扰其细胞器稳态（organellar homeostasis），有效控制梨果采后病害。SA@ZnCl₂涂层技术兼具生物安全性和应用潜力，为采后保鲜提供了创新解决方案。