土耳其版食物不安全经历量表(FIES)在成人群体中的验证与可靠性研究

为解决全球性公共卫生问题食物不安全的精准测量需求，研究人员针对土耳其成人群体开展食物不安全经历量表(FIES)的本土化验证研究。通过翻译回译法和验证性因子分析(CFA)，证实土耳其版FIES具有良好信度(Cronbach's α=0.85)和结构效度(CMIN/df=1.261)，为该国食物安全政策制定提供标准化工具。该研究填补了土耳其缺乏国际可比性测量工具的空白，对监测SDG2(可持续发展目标)进展具有重要意义。

　　

在全球范围内，每十个人中就有一个正面临食物短缺的困境。随着气候变化和经济波动加剧，土耳其这个横跨欧亚的国家也未能幸免——不断上涨的食品价格让新鲜蔬果逐渐从普通家庭的餐桌上消失，而难民群体更是被迫选择廉价但营养匮乏的加工食品。这种"隐形饥饿"现象催生了一个关键问题：如何准确量化这种困境？现有近200种食物不安全定义使得国际比较如同"盲人摸象"，而联合国粮农组织(FAO)2014年推出的食物不安全经历量表(FIES)虽已在150余国应用，却尚未在土耳其文化背景下得到验证。

来自安卡拉大学的研究团队决心破解这个测量难题。他们采用严谨的翻译回译流程，由5位营养学专家和专业译者共同打磨量表表述，最终在536名19-64岁土耳其成人中展开验证。研究特别关注了经济动荡背景下不同人群的反应差异——从担心食物耗尽的焦虑情绪到被迫整日挨饿的极端状况。

研究团队主要运用三种关键技术：1)采用翻译-回译法进行跨文化适应；2)基于R Studio的验证性因子分析(CFA)验证单维结构；3)通过Cronbach's α系数(0.85)和项目-总分相关性评估信度。样本量严格遵循心理测量学标准，达到量表项目数的5-10倍。

【研究结果】

验证性因子分析显示所有8个条目均显著归属于单一维度(p<0.001)，标准化因子载荷介于0.14-0.36。模型拟合指数表现优异：CFI=0.995、RMSEA=0.031，仅SRMR(0.069)略高于完美拟合标准。

人口学分析揭示：66.6%参与者为女性，平均年龄30.1±10.2岁。量表项目中最易被认可的是Q8"整日未进食"(8.6%)，而Q2"担心食物耗尽"的认同率最高(38.4%)。

食物安全分级显示：73.5%属于食物安全组(0-3分)，18.7%为中度不安全(4-6分)，7.8%陷入严重不安全(7-8分)。这与土耳其2019年营养调查中8.4%的饥饿人口比例相呼应。

【研究意义】

这项发表在《Journal of Health, Population and Nutrition》的研究具有三重突破：首先，证实FIES能有效捕捉土耳其特有的食物获取困境模式，如强烈的家庭纽带可能弱化对"焦虑"条目的反应；其次，为政策制定者提供了首个与国际标准接轨的监测工具，特别有助于评估难民和农村群体需求；最后，揭示出经济动荡下7.8%的严重食物不安全率，警示需要针对性干预。

研究同时指出局限性：女性样本占比偏高(66.6%)可能影响泛化性，且未进行重测信度检验。未来研究可扩展至老年和少数民族群体，并与HFIAS等量表进行对比验证。这项开创性工作不仅为土耳其食物安全监测奠定科学基础，更为发展中国家适应国际测量工具提供了范本。