功能性食品通过抑制醛糖还原酶和减少晚期糖基化终末产物积累防治糖尿病肾病大鼠模型研究

本研究通过大鼠模型证实，由余甘子、姜黄等五种功能食材组成的复方制剂(FF)能显著改善糖尿病肾病(DN)，其机制包括抑制醛糖还原酶(AR)活性、减少晚期糖基化终末产物(AGEs)积累，并保护肾小球裂隙膜蛋白表达。该研究为开发基于多靶点协同作用的DN干预策略提供了实验依据。

　　

Highlight

本研究发现由余甘子、姜黄、肉桂、生姜和黑胡椒组成的复方功能食品(FF)能通过双重机制改善糖尿病肾病：①显著抑制肾脏醛糖还原酶(AR)活性，阻断导致细胞损伤的多醇通路；②有效减少晚期糖基化终末产物(AGEs)的异常蓄积。动物实验显示，高剂量FF(FF2)使糖尿病大鼠的蛋白尿指标改善率达62%，优于低剂量组。

Discussion

糖尿病肾病(DKD)的发展涉及氧化应激、AGEs堆积、AR激活等多重因素。与传统单一靶点药物不同，本配方通过多种生物活性成分的协同作用：姜黄素抑制NF-κB炎症通路，余甘子中的β-葡糖棓酸调控AR活性，肉桂多酚干扰AGEs形成。特别值得注意的是，FF治疗组肾组织切片显示足细胞裂隙膜蛋白nephrin和podocin的表达水平接近正常组，这解释了其显著的抗蛋白尿效果。

Conclusion

该功能性食品配方展现出多维度保护作用：

1. 代谢调控：降低血糖和血脂水平

2. 分子保护：使肾脏AGEs含量降低41%，AR活性抑制率达57%

3. 结构修复：阻止足细胞上皮间质转化(EMT)，维持肾小球滤过屏障完整性

   研究证实这种基于食物协同效应的干预策略比单一成分具有更显著的肾脏保护效果。