植物源乳酸菌CRT01与CAB20通过抗氧化-免疫调节双途径缓解LPS诱导的巨噬细胞炎症

研究人员从自发发酵蔬菜中筛选出两株具有治疗潜力的乳酸菌：植物乳杆菌CRT01和短乳杆菌CAB20。通过体外实验证实，这两株菌不仅能耐受胃肠道环境、黏附肠上皮细胞，还具有显著的自由基清除能力。更重要的是，它们能通过下调TNF-α、IL-1β等促炎因子，上调IL-10表达，有效缓解LPS诱导的巨噬细胞炎症反应。这些特性使其成为对抗氧化应激和炎症相关疾病的非乳制品益生菌优选。

　　

植物基发酵食品中潜藏着尚未开发的益生菌宝藏。这项研究通过系统性的体外筛选，从自发发酵蔬菜中捕获了两株明星乳酸菌——植物乳杆菌(Lactiplantibacillus plantarum) CRT01（保藏号PP724070）和短乳杆菌(Levilactobacillus brevis) CAB20（保藏号PP499280）。这两株菌在模拟胃肠环境的严苛考验中展现出惊人韧性，不仅能像"肠道特工"般牢固黏附于Caco-2细胞，还表现出超强的自由基清剿能力。

在RAW 264.7巨噬细胞炎症模型中，它们上演了精彩的"双线作战"：一方面压制促炎因子TNF-α、IL-1β、IL-6和IL-12的暴动，另一方面提升抗炎因子IL-10的表达水平。这种精准的免疫调节能力，配合其产生短链脂肪酸(SCFA)、排斥病原体以及低抗生素耐药性的特点，使它们成为对抗肠道氧化应激和慢性炎症的"微生物疗法新星"。研究为开发非乳制品来源的下一代益生菌提供了优质候选菌株。