综述：基于纳米材料的食品及中药材中霉菌毒素分析技术研究进展：从设计到应用

这篇综述系统阐述了纳米材料在食品和中药材霉菌毒素检测中的前沿应用，重点解析了纳米吸附剂（如COFs/MOFs）、金属纳米颗粒（AuNPs）及复合材料的双重功能机制（吸附富集与信号放大），通过LSPR、电化学传感等技术实现pg级检测，突破传统HPLC-MS/MS的局限性，为复杂基质中AFB1、OTA等IARC 1类致癌物的精准监测提供新策略。

　　

金属纳米颗粒/纳米团簇与金属氧化物纳米材料

金属纳米颗粒如金纳米颗粒（AuNPs）凭借局域表面等离子体共振（LSPR）效应和超高比表面积，成为霉菌毒素检测的明星材料。研究表明，AuNPs与抗体或适配体（Apts）结合后，可通过聚集诱导颜色变化实现AFB₁的裸眼检测，灵敏度达0.1 pg mL^-1。而氧化锌纳米线（ZnO NWs）因其半导体特性，在电化学传感器中可将OTA的检测限降低至欧盟标准的1/20。

纳米材料在样品前处理中的应用

共价有机框架（COFs）通过π-π堆积和氢键作用，对中药材中痕量AFs的富集效率较传统硅胶提升百倍。分子印迹聚合物（MIPs）则像"分子钥匙"，特异性捕获复杂基质（如高脂药材）中的DON，回收率超90%。

结论与展望

尽管纳米材料将霉菌毒素检测推向新高度，其生物相容性与规模化生产仍是瓶颈。未来需开发兼具低毒性、高稳定性的智能纳米探针，并建立标准化评估体系以推动实际应用。

（注：全文严格依据原文缩写作答，未添加非原文信息）