核桃副产物高值化提取工艺优化与放大研究——以西班牙Nerpio地区胡桃(Juglans regia L.)为例

研究人员针对核桃加工副产物利用率低的问题，通过优化胡桃(Juglans regia L.)壳与修剪枝条的多酚提取工艺，建立60°乙醇溶液、固液比1:4、粒径6 mm、25℃条件下1.5小时的最佳实验室方案，半工业化规模提取率提升至35.4%（壳）和23.3%（修剪枝），成功获得具抗氧化、抗菌等生物活性的鞣花酸、没食子酸及黄酮类化合物，为农业废弃物高值化利用提供技术支撑。

　　

这项研究创新性地开发了从西班牙Nerpio地区胡桃(Juglans regia L.)副产物中规模化提取高附加值多酚的工艺体系。通过系统优化参数，确定实验室级最佳条件为：60度乙醇溶液、1:4固液比、6毫米粒径颗粒在25℃下萃取1.5小时。令人振奋的是，当工艺放大至半工业规模时，核桃壳和冬季修剪枝条的多酚提取率分别达到35.4%和23.3%，显著超越实验室水平。

研究成功鉴定出三大类具有重要生物活性的多酚化合物：鞣花酸(ellagic acid)、没食子酸(gallic acid)以及黄酮类(flavonoids)。这些物质展现出多重生理功能，包括抗氧化(antioxidant)、抗菌(antimicrobial)、抗癌(anticarcinogenic)、抗突变(antimutagenic)以及心脏保护(cardioprotective)活性。

该技术突破不仅实现了农业废弃物——核桃壳和果树枝条的高效增值利用，更构建了完整的循环经济模式。提取的多酚物质在生物医药(biomedicine)、化妆品(cosmetics)和食品工业(food industry)等领域具有广阔应用前景，为可持续农业发展提供了创新解决方案。工艺放大过程中展现的技术可行性，标志着该成果具备产业化实施潜力。