短期西方饮食摄入对具有不同基础代谢率的银行田鼠有氧运动表现的影响研究

这篇研究通过交叉实验设计，探讨了短期高脂高糖西方饮食（WD）对人工选育高有氧代谢（A系）和普通对照（C系）银行田鼠运动表现的影响。研究发现，WD虽增加体重，但未提升最大摄氧量（V?O2max），反而降低峰值速度（Vmax）和耐力距离，且减少运动中的体重流失，提示WD可能削弱运动减重效果。研究为代谢差异个体的饮食干预提供了新见解。

　　

引言

肥胖及相关疾病与高脂高糖西方饮食（WD）的过度摄入密切相关，但短期WD对运动表现的影响研究较少。本研究利用人工选育的银行田鼠模型（A系为高有氧代谢型，C系为普通型），通过交叉设计分析短期WD对耐力跑步距离、最大摄氧量（V?O₂max）、峰值速度（V_max）等指标的影响。

材料与方法

实验选用33代选育的银行田鼠，分为A系（高游泳代谢型）和C系（对照组）。采用交叉设计，每组动物在2天内交替喂食标准饲料（SD）或WD（含48%碳水化合物和39%脂肪）。通过改良跑步机和呼吸代谢系统测量耐力距离、V?O₂max、V_max及呼吸交换率（RER）。

结果

1. 运动表现差异：A系田鼠的V?O₂max、V_max和耐力距离均显著高于C系（分别高38%、30%和70%）。

2. 饮食效应：WD使体重增加2%，但未改变V?O₂max，而V_max和耐力距离分别降低7%和9%。A系田鼠的RER在WD后显著下降，提示脂肪氧化增强。

3. 相关性分析：A系耐力距离与V_max正相关，而C系则更依赖V?O₂max，表明两类田鼠的耐力限制机制不同。

4. 体重流失：WD组运动后体重流失减少（耐力试验中SD组流失3%，WD组2.4%），提示WD可能降低运动减脂效率。

讨论

研究首次揭示短期WD对高代谢个体的潜在负面影响：尽管A系田鼠具备更强的有氧能力，WD并未提升其运动表现，反而可能通过代谢适应（如脂肪氧化增加）削弱运动效果。与人类研究对比，银行田鼠的38分钟耐力跑相当于人类4.5小时运动，其结果为短期高能量饮食干预提供了动物模型支持。

结论

短期WD摄入无法增强有氧运动能力，且可能降低运动减重效果。该发现对理解饮食-运动交互作用及个体化营养策略具有重要启示，尤其为代谢差异人群的饮食建议提供了实验依据。