可持续信息对牛肉消费意向的影响：低碳巴西牛肉(LCBB)认证的实证研究

本研究通过联合分析法探讨低碳巴西牛肉(LCBB)认证标签信息对消费者购买意向的影响，发现价格仍是首要因素，但解释性信息能显著提升LCBB的接受度，为可持续畜牧业技术推广提供营销策略依据。

　　

Highlight
研究参与者
2023年1月至2月，专业公司通过便利抽样在巴西里约热内卢州招募909名18岁以上参与者，分为两组：解释LCBB含义组(n=431)和无解释组(n=423)。研究经巴西伦理委员会批准(CAAE 65492922.6.0000.5699)，所有参与者均签署知情同意书。

参与者特征
如表2所示，两组在人口统计学和消费习惯上无显著差异(P>0.11)。多数为女性(解释组56%/无解释组53%)，每周牛肉消费超1次(解释组64%/无解释组67%)，表明样本具有典型牛肉消费者特征。

讨论
随着对畜牧业环境影响的关注升温，低碳技术如LCBB成为传统消费模式的重要补充。本研究首次通过联合分析证明，尽管价格仍是主导因素(相对重要性46.2%)，但LCBB认证解释显著提升购买意向(P<0.05)。特别在"环保主张+LCBB标签"组合中，解释组评分比无解释组高23%，印证信息透明化对可持续消费的推动作用。

结论
LCBB认证的科普教育能有效增强消费者购买意愿，但需配合价格优化策略。建议采用可视化标签设计(如碳足迹量化指标)和分级定价体系，以突破"价格壁垒"。该发现为全球可持续肉类认证体系提供了巴西范本。