坦桑尼亚姆贝亚地区芒果与鳄梨采后处理技术评估：减少损耗与提升价值链的关键路径

这篇研究聚焦坦桑尼亚姆贝亚地区小农户芒果（Mangifera indica）和鳄梨（Persea americana）的采后处理困境，揭示了64%传统采收方式导致机械损伤、46%常温储存加速腐败等关键问题。通过调查150户农户，发现教育水平与腐烂（28%）、虫害（24%）显著相关，仅23.4%农户拥有稳定市场渠道。研究呼吁推广可食用涂层（edible coatings）、低成本冷链技术及采收培训，为政策制定者提供优化高价值水果价值链的科学依据。

　　

Highlight

芒果（Mangifera indica）和鳄梨（Persea americana）作为全球高价值水果，其采后损耗在坦桑尼亚姆贝亚地区尤为严峻。本研究通过实地调查，量化了传统树摇（8.3%）、棍石采收（18.8%）造成的果实损伤，并揭示摩托车运输（44%）和头顶搬运（34%）加剧损耗的现状。

Social economic factors

72.91%受访者仅接受小学教育，教育水平与采后问题呈强关联：低教育群体更易遭遇果实腐烂（28%）和虫害侵袭（24%）。市场渠道匮乏（仅23.4%农户可达）进一步制约产业潜力。

Conclusion and recommendation

研究提出三级干预策略：1）推广手工采收培训；2）试点低成本解决方案（如可食用涂层）；3）建设微型冷库（cold storage）和乡村运输网络。这些措施可缩短从"枝头到市场"（farm-to-market）的时间窗口，助力小农户对接国际供应链。

（注：翻译保留原文数据精度如68.8%手动采收率，并采用"鳄梨"等专业术语，省略文献引用标识）