基于FTIR和GC-MS的刺蒺藜(Digera muricata)植物化学成分表征及抗氧化活性研究

本研究针对天然抗氧化剂开发需求，研究人员通过FTIR和GC-MS技术系统分析了刺蒺藜不同部位的植物化学成分。发现甲醇叶提取物含最高量酚类(264.78±7.86 mg GAE/g)和黄酮类(188.87±1.36 mg QE/g)，鉴定出酚醇、羧酸等活性成分，其DPPH/ABTS/H2O2清除能力与酚类含量呈强相关(r=0.99)，为开发植物源抗氧化剂提供了科学依据。

　　

这项研究采用傅里叶变换红外光谱(FTIR)和气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)，对刺蒺藜(Digera muricata)进行了全面的植物化学"体检"。通过索氏提取法制备的甲醇、氯仿和水提取物中，科研人员发现甲醇叶提取物就像个"活性成分百货商店"，不仅藏着最丰富的酚类(264.78±7.86 mg GAE/g)和黄酮类(188.87±1.36 mg QE/g)化合物，还通过FTIR检测到羟基、羧基等特征官能团的"分子指纹"。GC-MS分析则像精准的"成分侦探"，揪出了酚类、醇类、硫醇等多种生物活性分子。

在抗氧化能力测试中，这些提取物化身"自由基清道夫"，在DPPH、ABTS和H₂O₂清除实验中大显身手。特别有趣的是，酚类含量与抗氧化活性之间存在着0.99的"亲密关系"，就像一对配合默契的舞伴。这些发现让刺蒺藜成功晋级为植物源抗氧化剂的潜力股，为开发新型天然抗氧化剂提供了重要线索。