综述：基于多不饱和脂肪酸的精准靶向递送：概述、策略与应用

本综述系统阐述了多不饱和脂肪酸（PUFAs）靶向递送系统的构建策略与应用进展。针对PUFAs水溶性差、易氧化等问题，文章聚焦精准营养领域，探讨了微乳液、Pickering乳液、脂质体等递送系统如何通过分子封装与靶向修饰（如pH/酶响应机制）提升生物利用度，并详细分析了其在心血管疾病、神经退行性疾病及癌症干预中的潜在应用价值。

　　

多不饱和脂肪酸的精准靶向递送：突破与挑战

引言

多不饱和脂肪酸（PUFAs）作为细胞膜的关键组分，在心血管保护、神经调节和抗炎等领域展现出显著功效。然而，其内源性合成不足（如ALA转化为EPA/DHA效率<8?%/<4?%）和化学不稳定性制约了临床应用。传统递送系统难以实现精准定位，而新兴的靶向技术通过智能响应机制为这一难题提供了解决方案。

PUFAs的特性与挑战

PUFAs分子中的多不饱和双键赋予其独特的弯曲构象，导致熔点降低但氧化敏感性升高。ω-3系（ALA、EPA、DHA）和ω-6系（LA、GLA、ARA）需通过膳食补充，但在加工储存中易产生自由基。微乳液封装技术可将ALA稳定性提升3倍以上，而Pickering乳液能通过界面固态颗粒阻隔氧渗透。

靶向递送系统的创新设计

1. 主动靶向：通过叶酸受体介导的内吞作用，DHA-脂质体在肿瘤部位的富集浓度提升50?%；

2. 刺激响应：pH敏感型壳聚糖微囊在肠道碱性环境下释放率可达90?%；

3. 仿生载体：红细胞膜包覆的EPA纳米粒可逃避免疫清除，半衰期延长至24小时。

应用场景突破

• 食品工业：藻油DHA微胶囊在婴幼儿配方奶粉中保持6个月稳定性；

• 疾病干预：载ARA的磁性纳米粒经外磁场引导至脑缺血区域，梗死面积减少35?%；

• 精准营养：SNP基因分型指导的ω-3/ω-6比例定制配方可降低高血脂人群LDL-C水平20?%。

未来展望

尽管靶向递送系统在控释精度和载体安全性方面仍需优化，但结合CRISPR-Cas9基因编辑与多组学分析，未来或可实现"递送-代谢-效应"的全链条调控。这一领域的发展将为慢性病干预和功能食品开发提供全新范式。