综述：刺激响应型口服递送系统在益生菌控释中的最新研究进展

本综述推荐一种基于几丁质-葡聚糖复合物(CGC)的协同降脂系统，通过酶碱法优化获得高乙酰化度(47.85%)、结晶度(42.29%)和分子量(1.848×106 Da)的CGC3。其衍生的水凝胶(gel-CGC3)具有2.92±0.09×10?3 g/cm3的致密多孔网络，球磨工艺使柚皮素(NAR)释放延长至900分钟，胆固醇胶束吸附量达12.42±0.73 mg/g，实现物理吸附与代谢调控的双重机制。

　　

Abstract

研究通过绿色制备和结构优化，开发了基于金针菇几丁质-葡聚糖复合物(CGC)的协同降脂系统。酶碱处理的CGC3展现出优异的乙酰化度(47.85%)、结晶度(42.29%)和分子量(1.848×10⁶ Da)，其衍生的水凝胶(gel-CGC3)具有2.92±0.09×10^?3 g/cm³的致密多孔结构。球磨工艺使柚皮素(NAR)释放时间延长至900分钟，较块状水凝胶提升87.5%，同时微球转化使胆固醇胶束、牛磺胆酸钠和甘吡咯钠的吸附效率分别达到12.42±0.73 mg/g、3.91±0.07 mg/g和3.51±0.07 mg/g。

Introduction

现代饮食模式导致的脂质过量摄入与肥胖、糖尿病等代谢疾病密切相关。传统降脂药物如他汀类存在肌病等副作用，而天然多糖CGC兼具抗氧化、抗菌和调节脂代谢功能。β-葡聚糖通过阻碍脂酶作用降低血浆LDL，但CGC的降脂机制研究较少。水凝胶的三维网络结构适合作为药物载体，而NAR虽具有降脂活性，但其水溶性差限制生物利用度。微球技术可缩短吸附路径，本研究通过将CGC水凝胶与NAR结合，开发物理吸附与代谢调控协同系统。

Materials

实验材料包括2023年夏季采自浙江湖州的金针菇，经60°C热风干燥后过50目筛。NAR(纯度98%)购自上海麦克林生化科技公司。

Preparation of CGCs

酶解13小时后水解度(DH)达52.75±0.15%，蛋白质含量显著降低。冻融透析法将致密CGC转化为三维多孔水凝胶，NAR负载后通过球磨制备微球，保持多孔结构的同时暴露更多结合位点。

Discussion

体外实验显示，CGC样品对胆固醇和胆汁酸盐的吸附能力优于壳聚糖(CS)，NAR负载水凝胶表现出协同降脂效果。微球化处理使系统兼具短扩散路径和高结合位点暴露的优势，为代谢紊乱干预提供了新型多糖基平台。

CRediT authorship contribution statement

冯思敏负责文稿撰写与数据分析，梁书琪参与实验设计与软件处理，杨建宇等提供资源支持，通讯作者邵平统筹监督。

Acknowledgements

研究受国家重点研发计划(2023YFF1104100)、浙江省"领雁"研发攻关计划(2025C01100)等资助。