茶皂素辅助胶束萃取结合原位双水相富集技术高效提取银杏功能食品中黄酮与内酯类活性成分

本文创新性地将天然表面活性剂茶皂素（TS）应用于胶束萃取（ME），结合原位双水相萃取（in-situ ATPE）技术，建立了银杏坚果中黄酮与萜类内酯的高效同步提取-富集方法（TSE & in-situ ATPE）。通过响应面法（RSM）优化条件，采用UPLC-QTOF/MS检测，目标物线性良好（R2≥0.9982），检测限低至0.009–0.075 μg/mL，回收率达89.09–115.48%。相较传统方法，本方案更环保高效，为功能食品活性成分提取提供新策略。

　　

Highlight亮点
本研究首次探索天然茶皂素（TS）的胶束萃取潜力，结合原位双水相系统（ATPE），实现银杏功能食品中多极性成分（黄酮/内酯）的"一步式"提取-富集，突破传统方法有机溶剂用量大、步骤繁琐的瓶颈。

Reagent and material试剂与材料
实验采用≥98%纯度茶皂素（北京华威化学）、PEG-6000（Sigma-Aldrich）及(NH₄)₂SO₄（国药集团），以7种标准品（原儿茶酸、咖啡酸、银杏内酯B/C等）建立UPLC-QTOF/MS检测体系。

The effect of tea saponin concentration茶皂素浓度影响
浓度梯度实验（1%-4%）揭示：2%茶皂素溶液在固定条件（0.5g样品/0.6g PEG-6000/1.4g (NH₄)₂SO₄/20min超声/pH7.0）下萃取效率最佳，其两亲性结构显著提升疏水性成分的胶束包裹率。

Conclusion结论
通过三因素三水平BBD实验设计，该技术成功实现银杏坚果中7种活性成分的高效提取，兼具绿色化学特性（低毒/可生物降解）与工业化应用潜力，为复杂食品基质分析提供新范式。