饮食中长链多不饱和脂肪酸对红罗非鱼（Oreochromis mossambicus♀ × O. niloticus♂）在盐度胁迫下的渗透调节和盐度适应性的影响

《Fish Physiology and Biochemistry》：Effects of dietary long-chain polyunsaturated fatty acids on osmoregulation and salinity adaptation in red tilapia (Oreochromis mossambicus♀ ×?O. niloticus♂) under salinity stress

本研究探究了LC-PUFA在红 tilapia（Oreochromis mossambicus♀×O. niloticus♂）盐度胁迫适应中的作用，发现鱼油组能快速维持渗透平衡，而菜籽油组依赖内源性合成LC-PUFA。等离子渗透压、Na+/K+-ATP酶活性及激素水平（生长激素、皮质醇、催乳素）存在显著组间差异，且LC-PUFA含量与合成基因（fads2、elovl5）表达相关。

　　

摘要

本研究探讨了长链多不饱和脂肪酸（LC-PUFA）在硬骨鱼类渗透调节和盐度适应中的作用，以罗非鱼（Oreochromis mossambicus♀ × O. niloticus♂）为实验对象。幼鱼最初被分别饲养在淡水中（FW，0 ppt）或海水中（SW，32 ppt），并喂食富含LC-PUFA的鱼油（FO）或不含LC-PUFA但富含C18 PUFA的菜籽油（VO）。喂养8周后，这四组鱼被置于半咸水中（BW，16 ppt）以模拟盐度胁迫。在0小时、3小时、6小时、1天、4天、8天和16小时时对鱼进行采样，并分析其血浆渗透调节相关参数和组织脂肪酸组成。当罗非鱼从海水环境切换到半咸水环境时，喂食VO饮食的鱼血浆渗透压最初显著下降（0–1天），随后在4–16天内上升；而喂食FO饮食的鱼则没有显著变化。在高盐度胁迫（从淡水到半咸水）下，两种饮食组的鱼血浆渗透压均显著上升。喂食VO饮食的鱼在盐度胁迫后，血浆Na⁺浓度和鳃部Na⁺/K⁺-ATPase（NKA）活性均表现出相似的显著变化，而喂食FO饮食的鱼则没有这些变化。喂食VO饮食的鱼在盐度胁迫后，血浆中的生长激素、皮质醇和催乳素水平显著升高，而催乳素水平在喂食FO饮食的鱼中则呈现相反趋势。根据饮食中的脂肪酸组成，喂食FO饮食的鱼鳃部和肠道中的LC-PUFA含量显著高于喂食VO饮食的鱼。此外，参与LC-PUFA生物合成的基因fads2和elovl5在喂食VO饮食的罗非鱼中的表达水平显著高于喂食FO饮食的鱼，且在海水环境中饲养的鱼中表达水平也高于淡水环境中饲养的鱼。反应的时间过程表明，罗非鱼对盐度胁迫的适应能力受饮食中LC-PUFA含量的影响：FO饮食提供了鱼类快速适应盐度变化和维持渗透平衡所需的LC-PUFA，而缺乏LC-PUFA的VO饮食则需要通过内源性合成LC-PUFA来适应急性盐度胁迫并维持渗透平衡。饮食中的LC-PUFA可能通过增加细胞膜流动性来影响罗非鱼的血浆激素水平和NKA活性，从而帮助其应对盐度胁迫并维持渗透平衡。