新研究比较了常见的大西洋扇贝养殖方法的有效性

缅因大学的研究人员正在测试和改进扇贝养殖技术，以促进缅因湾扇贝养殖业的发展。本研究分析了两种常见的扇贝养殖方法——挂耳法和灯笼网法——的经济优势和劣势。研究人员利用他们的研究结果开发了一款用户友好的应用程序，用于比较开办扇贝养殖场的不同成本和可能性。

　　

美国使用的扇贝养殖技术大多源自日本，扇贝长期以来一直是日本海产品产业的重要组成部分。缅因大学的研究人员正在测试和改进这些技术，以促进缅因湾扇贝产业的发展。目前，牡蛎蛎养殖是缅因州蓝色经济中最为知名的水产养殖形式。 

缅因大学的研究人员在今年春季发表了一项为期 四年的研究，比较了两种不同的大西洋扇贝养殖技术的有效性。在此基础上，他们进一步分析了这两种扇贝养殖方法的经济优势和劣势。首席研究员、缅因大学海洋科学教授达米安·布雷迪和合著者、博士后研究员克里斯·诺伦利用他们的研究成果开发了一款用户友好的 应用程序 ，帮助相关人士比较建造自己的扇贝养殖场所需的成本和各种可能性。 

“现在，新养殖户可以做出明智的决定，选择最适合自己的方案，同时考虑到他们的位置、时间安排、预算以及扇贝养殖的所有其他因素，”布雷迪说道。“我们的最终目标是帮助缅因州充分发挥扇贝养殖的潜力，并保护缅因州的滨水区——这是该州文化和历史不可或缺的一部分。”

该研究发表在《水产养殖》杂志上 ，探讨了两种最常见的扇贝养殖方法：灯笼网和挂耳法。此前，灯笼网法被认为更具成本效益，但这项研究表明，挂耳法在较长时期内更具成本效益。 

研究人员得出结论，如果扇贝的生命周期超过三年，挂耳法生产更具优势；而如果扇贝的生命周期不到三年，灯笼法则利润略高。他们还发现，无论采用何种养殖方式，最佳收获时间是扇贝达到3.75至4岁的时候。

两种耕作方法

灯笼网养殖使用多层圆形网，这些网连接在一条长线上，垂直悬挂在水体中——与挂耳法相比，这是一种更简单、更经济的系统。扇贝栖息在灯笼网的每一层，这可能会导致过度拥挤，并影响食物资源的可及性。然而，研究表明，随着时间的推移，过度拥挤可以使灯笼网养殖在四年的周期内保持高产。 

挂耳法源自日本，需要在扇贝壳的“耳朵”（也就是铰链）上钻孔，然后将贝壳固定在垂直的垂线上，悬挂在水体中。这种方法可以让单个扇贝拥有更多活动空间，更容易获取资源。虽然安装成本较高，但人工成本显著下降，总体成本在四年内趋于平稳。 

为了应对启动成本，日本扇贝养殖户采用了多种可能适用于缅因州的技术和技巧。这些技术和技巧包括专用设备，例如自动钻孔和固定机，或者多方合作经营，即一个合作伙伴负责钻孔和准备工作，另一个合作伙伴负责养殖和脱钉。合作伙伴关系允许每个团体投资并专注于部分机械设备。 

比较耕作方法

这项研究在四年的时间里考察了扇贝的两个不同指标：整个扇贝壳的高度（以毫米为单位）和闭壳肌的重量（以克为单位）。这两个指标都适用于当前的美国市场及其未来的发展潜力。 

在美国，扇贝通常只出售或使用闭壳肌。个头越大或越重，价格就越高。美国整只扇贝（包括闭壳肌和双壳贝类的其他部分）的市场规模有限，但通过增加扇贝任一部分的尺寸，都有可能提高其市场价值。 

虽然挂穗法比灯笼网法需要更多前期劳动力，设备也更昂贵，但其生产速度明显更快，周期更长。而且挂穗法更节省空间，所需的租赁面积更小，成本也更低。 

此外，研究人员还强调了滨水区对于开展无需水上作业的工作的重要性。这可以减少对天气的依赖，并减少小型农场发展的限制。 

研究表明，挂耳扇贝不仅在总劳动力成本和租赁成本方面更具经济效益，而且挂耳扇贝的平均内收肌也更大。研究人员得出结论，对于进入市场超过三年的养殖户来说，挂耳扇贝在生长尺寸、租赁成本和总劳动力成本方面的长期效益，使其较高的启动成本值得。