粗玉米或燕麦壳对生长性能、肠道健康及微生物群调节的影响——以生长表现不佳的肉鸡为例

《Animal Nutrition》：Effects of coarse corn or oat hulls on growth performance, intestinal health, and microbiota modulation in underperforming broilers

粗玉米和大麦麸皮可改善低体重肉鸡生长性能及肠道健康，其中3%大麦麸皮效果最佳，显著缩小与高体重鸡的体重差异。研究通过日粮添加粗玉米（CC）和大麦麸皮（OH）或其组合，评估对低体重鸡肠道形态、屏障功能、营养吸收及微生物群的影响。结果显示，LBW+OH组在体重增长、胰腺重量、肠道绒毛高度及屏障蛋白基因表达（如CLDN1、CLDN4、CLDN5）方面显著优于其他处理组，且降低回肠分支链脂肪酸水平，改善肠道菌群结构。CC和OH单独或协同作用均促进肌胃发育，但OH在改善肠道功能及微生物平衡方面更具优势。研究证实，添加结构性成分（尤其大麦麸皮）可有效缓解低体重鸡的生长劣势，为优化肉鸡生产提供新策略。

　　### 体内重量差异与家禽生产效益

在现代家禽养殖业中，同一鸡群中个体体重差异是影响生产效率的重要因素。这种体重差异通常会导致生产成本增加，因为体重偏低的雏鸡往往表现出肠道发育不良和整体性能下降。因此，研究如何通过调整饲料成分来改善低体重（LBW）雏鸡的肠道健康和生长性能具有重要的实际意义。本文通过实验探讨了在饲料中添加粗玉米（CC）和燕麦壳（OH）是否能够改善低体重雏鸡的肠道健康，减少其与高体重（HBW）雏鸡之间的性能差距。

#### 实验设计与实施

研究选择了1400只罗斯308型雄性肉鸡，根据其体重将其分为低体重、中等体重和高体重组。实验组包括4种不同的饲料配方：LBWC（10%细玉米）、LBW+CC（7%粗玉米和3%细玉米）、LBW+OH（10%细玉米和3%燕麦壳）以及LBW+CO（7%粗玉米和3%燕麦壳），而高体重组（HBWC）则采用常规饲料。每组有6个重复，每个重复中包含21只雏鸡。通过记录不同时间点的体重变化、饲料摄入量以及饲料转化率（FCR），评估了各组之间的生长性能差异。同时，通过组织学检查、肠道渗透性测试和肠道微生物分析，评估了饲料成分对肠道结构、功能和微生物组成的影响。

#### 主要发现

实验结果显示，到第38天时，HBWC组的体重显著高于其他组（P < 0.001），表明高体重雏鸡在生长过程中具有自然优势。然而，LBW+OH组在第38天的体重显著高于LBWC组（P < 0.001），并且其与HBWC组的体重差异显著缩小，显示出燕麦壳对低体重雏鸡的生长性能有显著的改善作用。这一发现表明，燕麦壳可能通过改善肠道结构和功能，促进低体重雏鸡的体重增长。

此外，CC和OH，无论是单独还是联合添加，均在第14天显著降低了相对血浆FITC-葡聚糖浓度（P = 0.014），并显著提高了第21天和第38天的鸡胗重量（P < 0.05）。这表明粗玉米和燕麦壳能够促进肠道的机械刺激，从而改善肠道功能和结构。同时，LBW+OH组在第21天表现出更高的胰腺相对重量（P = 0.005），并在第38天表现出更高的绒毛高度（P = 0.042），这些变化可能与燕麦壳促进胰腺酶分泌和肠道吸收有关。

在基因表达方面，LBW+OH组在第14天显著上调了与肠道屏障功能相关的基因（如CLDN1、CLDN4和CLDN5），以及与氨基酸和葡萄糖转运相关的基因（如SLC15A1和SLC1A4），还有与免疫功能相关的基因（如NOS2和TLR4）。这些基因的上调可能表明燕麦壳能够促进低体重雏鸡的肠道屏障功能，提高营养物质的吸收能力，并增强免疫反应。此外，LBW+OH组在第38天上调了钠-磷酸盐转运基因SLC34A2（P = 0.049），进一步支持了其在改善营养利用方面的潜力。

在肠道微生物分析中，HBWC组的盲肠中富集了乳酸菌（Lactobacillus），而LBWC组则富含大肠杆菌-志贺菌（Escherichia-Shigella）。CC和OH的添加促进了低体重组中有益菌群的转变，减少了潜在致病菌的丰度。特别是燕麦壳，其丰富的木质纤维结构可能作为有益微生物的发酵底物，产生短链脂肪酸（SCFAs），这些SCFAs具有抗炎和营养促进作用，从而改善肠道健康和功能。

#### 结论与应用前景

研究结果表明，通过添加结构性饲料成分，尤其是燕麦壳，可以显著改善低体重雏鸡的肠道发育、肠道完整性以及生长性能。燕麦壳在促进肠道屏障功能、营养物质转运和免疫反应方面表现出更强的效应，使其在生长性能上优于其他组别。这种改善有助于缩小低体重与高体重雏鸡之间的性能差距，从而提高鸡群整体的生产效率。因此，燕麦壳作为饲料添加剂，可能在未来的家禽饲养管理中发挥重要作用，特别是在改善低体重雏鸡的生长和健康方面。

通过本研究，我们不仅确认了结构性饲料成分对低体重雏鸡的积极作用，还揭示了其在促进肠道微生物平衡和改善肠道功能方面的潜在机制。这些发现为家禽饲料配方的优化提供了科学依据，有助于提高生产效率和经济效益。未来的研究可以进一步探讨不同饲料成分的组合效果，以及如何在大规模生产中保持饲料颗粒的物理特性，以最大化其对肠道功能的积极影响。