印度花生中产黄曲霉毒素的曲霉菌株形态学与分子特征研究

来自印度马哈拉施特拉邦的研究人员针对花生中黄曲霉毒素污染问题，开展了产毒曲霉菌株的鉴定研究。通过形态学和分子生物学方法，从Dhule等4个地区分离出11株菌株，其中6株经定性分析为产毒曲霉，4株经基因特异性引物检测确认。该研究为开发黄曲霉控制策略提供了精准鉴定方法，对保障印度广泛消费的花生制品安全具有重要意义。

　　

黄曲霉毒素(aflatoxin)这种臭名昭著的真菌毒素，主要由两个特定的裸孢壳属(Emericella)物种和多种曲霉属(Aspergillus)真菌产生。由于其高急性毒性、免疫抑制、致突变、致畸和致癌特性，该毒素已导致玉米、棉籽、花生、高粱、小麦和水稻等农作物遭受重大经济损失。

本研究采用形态学与分子生物学相结合的方法，对印度花生样本中的产毒菌株进行系统鉴定。从感染花生种子中分离的11个菌株中，定性分析显示6株为产黄曲霉毒素的曲霉菌；而通过针对黄曲霉毒素生物合成关键基因的特异性引物检测，最终确认4株阳性菌株。这些样本采集自马哈拉施特拉邦的Dhule、Ahmednagar、Dapoli和Latur地区。

值得注意的是，分子检测法展现出最高的准确性。这种精准鉴定技术对于开发防控策略至关重要——特别是在印度这个花生及其制品消费量巨大的国家。该研究为保障食品安全提供了重要的科学依据，同时也为其他农作物真菌毒素防控提供了方法学参考。